石臼挽蕎麥 三國家

距離草津溫泉的地標「湯畑」步行約3分鐘的熱門蕎麥麵店。白天提供現磨蕎麥製作的各種蕎麥麵料理，晚間則搖身一變為蕎麥麵餐酒館，享受蕎麥麵料理搭配美酒的美味。

招牌的「三國蕎麥沾麵（三国つけ汁そば）」可從切碎鴨肉、焦香蔥肉汁等四種沾醬中選擇，搭配約2.5人份的蕎麥麵，份量十足。午餐時段還能嚐到蕎麥糰子紅豆湯等甜點。店內附設的和牛餐酒區，能品嚐以赤城和牛製作的炙燒牛肉壽司，也是令人驚喜的亮點之一。

該店對食材亦相當講究，製麵使用的水取自草津白銀山的雪融水，使蕎麥麵條更柔滑順口；高湯使用簽約蕎麥批發商嚴選的鰹魚片，天婦羅等炸物則選擇富含維他命E、不易造成胃部負擔的棉籽油。每處細節都展現對美味與品質的堅持。