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在名古屋車站內享用名古屋知名麵料理「棊子麵」。
在名古屋車站大廳內，輕鬆就能嚐到名古屋名產「棊子麵」的餐飲店。地點就在新幹線札口旁，搭車前來用餐也很方便。
美味關鍵的沾醬，是用鰹節、鯖魚節熬製的高湯，加上溜醬油調合而成，口感濃郁又清爽。麵條來自1890年成立的老字號製麵所「吉田麵業」，只用嚴選國產麵粉和鹽製作。以長年累積的資料為基礎，隨季節和天候調整麵粉比例和鹽份濃度，口感就像手打麵條般柔軟有彈性。彈性十足的麵條風味濃郁沾醬的完美交融，相當值得推薦。
該店除了一般的棊子麵外，另有炸蔬菜棊子麵、豬肉棊子麵等多種組合。夏季時有冷棊子麵可供享用。
口感極佳的棊子麵也很適合當作早餐。早上7點開始營業，平日早上9前還提供名古屋名物「炸蝦飯糰」搭配棊子麵的套餐。
名古屋名產「棊子麵」專賣店
店址在名古屋站新幹線改札口附近
早上9點前供應的「棊子麵晨間套餐」有包著炸蝦天婦羅的「炸蝦飯」搭配小碗棊子麵
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?（有的話，請告知有哪些語種）
有。
Q
有素食菜單嗎？
抱歉沒有素食菜單。
Q
可以外帶嗎？
另售有盒裝商品。
Q
店內有可免費使用的Wi-Fi嗎？
抱歉沒有提供此服務。
Q
可以預約座位嗎？
不可。
Q
有吸菸區嗎？
抱歉沒有。
評論的部分內容由AI翻譯
來到名古屋車站，當然要找機會吃吃看名古屋代表性的傳統麵食--棊子麵（きしめん）！
棊子麵最大的特色就是麵條又寬又扁，口感有點像寬扁板條，搭配熱熱的湯汁一起吃，簡單卻很有名古屋風味。這次就在名古屋車站內的「驛釜棊子麵」品嚐，交通方便，對旅途中想快速吃一餐的人來說很適合。
而且價格不貴，份量也算剛好，吃起來有種樸實又道地的感覺。
名古屋車站裡就藏著一間在地人才知道的美食，不用特地跑遠，搭新幹線前先來一碗剛剛好，這裡主打名古屋特色的棊子麵，Q彈有勁的麵條沾上用鰹魚、鯖魚高湯加醬油調製的沾汁，鹹香濃郁卻不會膩，越吃越涮嘴。麵條還是百年製麵老店製作，難怪每一口都特別有嚼勁。
如果來名古屋不知道第一餐吃什麼，或搭車前想快速解決一餐，這家真的可以收進口袋名單！
