酒場 Shinatora 東京店

「酒場 Shinatora東京店」是一間現代風格的割烹酒場，能品嚐到漁港直送鮮魚與和牛料理，並搭配由唎酒師精選的日本酒。位於「東京美食區」內，提供充分發揮當季鮮魚、產地直送蔬菜及野味等日本在地食材美味的和食料理。

招牌料理為使用大量和牛牛腱製作的「肉豆腐」，特徵在於因使用濃口醬油而呈現的深黑色外觀與清爽口感形成的鮮明對比。同時也提供每月更換菜單的漁港直送鮮魚料理，以及運用野味與產地直送蔬菜製作的季節料理。招牌飲品是「檸檬沙瓦」，以特殊製法將瀨戶內檸檬連皮榨汁製成。與和食十分相配，適合佐餐享用。此外，亦備有由唎酒師嚴選的日本酒、燒酎，以及當季水果風味的沙瓦與自家製茶High等多種飲品。

店內設有可以近距離觀看開放式廚房內料理製作過程的吧台席以及一般餐桌席。能在古典與現代交融的氛圍中，享用當季和食與美酒。