酒場 シナトラ 東京店

漁港直送の鮮魚と和牛料理を、唎酒師が選ぶ日本酒とともに楽しめるモダンな割烹「酒場 シナトラ東京店」。旬の魚・産直野菜・ジビエなど日本の素材を活かした和食を、「東京グルメゾン」で提供する。

名物は「肉豆腐」。和牛のすね肉をふんだんに使用したひと皿だ。たまり醤油由来の黒い見た目とは対照的な、あっさりとした味わいが特徴。漁港直送の月替わり鮮魚料理や、ジビエ・産直野菜を活かした季節の一品も揃えている。ドリンクの看板メニューは「レモンサワー」。瀬戸内産レモンを皮ごと特殊な製法で絞った一杯だ。和食との相性がよく、食事とともに楽しめる。そのほか、唎酒師が厳選した日本酒・焼酎や季節の果実サワー・自家製お茶ハイも揃えている。

調理の様子を間近で見られるオープンキッチンのカウンター席と、テーブル席を備える店内。クラシックとモダンが交差する雰囲気の中で、旬の和食と酒を楽しめる。