¡En Hida, por supuesto, no se puede dejar pasar el famosísimo nigiri sushi de ternera de Hida! En cuanto lo recibes, ya se ve muy apetitoso, con un veteado bonito y uniforme. La carne es muy tierna y prácticamente se deshace en la boca sin necesidad de masticar mucho. Al comerla con salsa de soja y arroz, desprende un aroma increíble.
Lo que más me gustó fue el sabor dulce y aromático de la grasa de la carne. Es intenso, pero no resulta demasiado pesado, y cada pieza tiene el tamaño justo para comerla de un bocado. Permite apreciar por completo lo deliciosa que es la ternera de Hida.
