El sushi de ternera de Hida, situado en las calles históricas de Takayama, es una especialidad popular que no se puede dejar pasar al visitar Hida-Takayama. La ternera de Hida, recién flameada, se deshace en la boca y su carne es tierna y jugosa. El arroz avinagrado realza aún más su aroma y dulzor, y cada bocado deja un sabor inolvidable. Aunque suele haber bastante gente haciendo fila, la espera vale mucho la pena. Probar esta especialidad local mientras se recorren las calles históricas es, sin duda, una de las experiencias gastronómicas más memorables de un viaje a Takayama.
Hida Kotte Ushi | Opinión de 王小鈞
Otras opiniones de 王小鈞
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Rikugien
Rikugien es un jardín paisajístico de paseo con colinas artificiales y estanques, creado a lo largo de siete años a partir de 1695 y caracterizado por su relieve ondulado. Designado Lugar Especial de Belleza Paisajística de Japón, está considerado, junto con Koishikawa Korakuen, uno de los dos grandes jardines de Edo.
Rikugien es uno de los pocos lugares del centro de Tokio donde es posible tranquilizarse y apreciar detenidamente la belleza de un jardín japonés tradicional. Sus senderos serpentean entre pequeños puentes, corrientes de agua, casas de té y pabellones; cada paso hace sentir como si se estuviera dentro de una pintura paisajística japonesa.
También es un lugar famoso de Tokio para contemplar los cerezos y las hojas de otoño. Por desgracia, esta vez lo visité en verano y no coincidí con la época más hermosa de los cerezos ni del follaje otoñal. Aun así, el jardín lleno de verdor y la luz del sol cayendo sobre las copas de los árboles, junto con el buen tiempo de aquel día, permitieron captar un paisaje veraniego muy bonito.
El jardín no es demasiado grande y se puede recorrer tranquilamente en aproximadamente una hora. En lugar de visitar lugares con prisas, prefiero el ambiente de este sitio, que invita a bajar el ritmo y disfrutar de un momento de tranquilidad.
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Castillo de Bitchū Matsuyama
En todo Japón se conservan 12 castillos con su torre del homenaje original, incluido el Castillo de Bitchū Matsuyama, pero este es el único situado en una montaña. Además de la torre del homenaje de dos pisos, se conservan un torreón de dos niveles y parte de las murallas de tierra. En el interior pueden visitarse estancias preparadas para resistir un asedio y un gran salón con un irori, un fogón tradicional empotrado.
El castillo de Bitchū Matsuyama, situado en la ciudad de Takahashi, prefectura de Okayama, es un castillo de montaña que realmente hace sentir que era «difícil de conquistar». También es uno de los castillos de Japón que conservan su torre del homenaje original y forma parte de los 100 castillos más famosos del país. Además, como en otoño e invierno suele aparecer un mar de nubes, ofrece un paisaje de ensueño similar al de un «castillo en el cielo».
Esta vez afronté el desafío de ir desde la estación de Bitchū-Takahashi hasta el recinto del castillo. Comencé a subir desde el inicio del sendero y casi todo el trayecto posterior era un camino montañoso de tierra y piedras. De verdad no era tan fácil de recorrer como imaginaba: subía sin parar, jadeando y prestando atención a dónde pisaba. Al llegar arriba sentí de verdad esa satisfacción de:
«¡Por fin logré subir!».
Además, al mirar hacia abajo desde el recinto del castillo, la montaña realmente parecía algo escarpada. Solo imaginar a la gente de antaño intentando atacar este lugar hace pensar que la capacidad defensiva de este castillo era realmente impresionante.Por supuesto, si no se quiere afrontar el desafío de subir la montaña, también se puede tomar un autobús desde la estación y después recorrer a pie un trayecto más corto, saltándose directamente los tramos difíciles. ¡Es mucho más sencillo! Aunque la subida fue un poco agotadora, al ver ante mí la torre del homenaje y las sucesivas montañas, seguí pensando: este esfuerzo valió la pena.
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Museo de Arte Ohara
El Museo de Arte Ohara, ubicado en el distrito histórico de Kurashiki Bikan, alberga una colección centrada en el arte moderno y contemporáneo. Fue fundado en 1930 por el empresario Magosaburo Ohara y fue el primer museo privado de Japón dedicado principalmente al arte occidental.
Al visitar el distrito histórico de Kurashiki Bikan, si les gusta el arte, recomiendo aprovechar para entrar al Museo de Arte Ohara. Este museo alberga bastantes obras destacadas de pintura moderna y contemporánea. Solo en el edificio principal se pueden ver obras de Monet, Van Gogh y Picasso. Aunque hay solo una de cada artista, poder contemplar en Japón originales de estos pintores de talla mundial hace que la visita valga mucho la pena.
Cuando fui, el anexo estaba cerrado, pero el Pabellón de Arte Oriental me sorprendió un poco. No esperaba encontrar allí una colección de piezas de cerámica de distintos periodos, incluidas las dinastías Sui y Tang. Era muy diferente del museo de arte occidental que había imaginado. Creo que hay que reservar al menos 1 hora para toda la visita. Si les gusta contemplar las obras con calma, recomiendo dedicarle algo más de tiempo. La encuesta a los visitantes del museo también era bastante interesante; esta vez vi a bastantes viajeros de Francia, Corea del Sur y México.
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