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    El caldo tonkotsu es intenso, pero no excesivamente salado, y se bebe con facilidad. Los fideos finos absorben el caldo y cada bocado está lleno del intenso aroma del tonkotsu. El chashu también es muy tierno; no es de extrañar que lo llamen el ramen «pionero del estilo espumoso».
    Este plato es algo que realmente no se puede dejar pasar al visitar Hakata. A quienes les guste el ramen tonkotsu, les recomiendo incluirlo en sus planes y probarlo para ver si les pasa como a mí: ¡con un solo bocado ya dan ganas de volver!

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