El cerdo Agu es una variedad característica de cerdo negro de Okinawa. Su carne es fina y tierna, con la grasa distribuida uniformemente, y al probarla tiene un dulzor natural sin resultar nada grasosa. Me dejó una profunda impresión.
En el shabu-shabu de cerdo Agu, la carne fresca se sumerge suavemente durante unos segundos en el caldo y luego se disfruta con una salsa especial de Okinawa. La carne es tierna y jugosa, y en cada bocado se percibe un intenso sabor dulce y sabroso. Acompañarla con verduras frescas no solo resulta delicioso, sino que también aporta más variedad de texturas al conjunto.
