Cuando se viaja a Fukuoka, la mayoría de la gente solo conoce los gyoza a la plancha de hierro de Hakata Gion, pero en realidad este «Tetsunabe» de Kokura también es bastante famoso. Ambos lugares tienen una estrecha relación, e incluso la cortina roja de la entrada y el estilo de los gyoza servidos en sartén de hierro son muy similares.
Esta vez organizamos una visita especial para probar sus gyoza, cuya especialidad es que se fríen en una sartén de hierro fundido. Recién hechos, bien calientes y servidos directamente en la mesa de forma abundante, estaban realmente deliciosos. La salsa de soya especial del local y la pimienta de yuzu eliminaban por completo la sensación grasosa de los gyoza. Lo mejor fue que, mientras comíamos, coincidimos con un festival y vimos pasar el desfile desde la ventana; no pudimos resistirnos y salimos a tomar algunas fotos. Aquí se pide con una tableta que también tiene interfaz en chino, lo cual resulta muy práctico. Si preocupa que el local de Hakata esté demasiado lleno, vale la pena venir a Kokura para disfrutar de una comida más tranquila. Muy recomendable.
