19 lieux populaires pour un rendez-vous à Hokkaido : un voyage riche en panoramas et expériences qui font battre le cœur

Le port d’Otaru s’est développé comme porte d’entrée de la colonisation de Hokkaido. Le volume des marchandises traitées augmentant chaque année, le canal d’Otaru fut achevé en 1923 afin de rendre leur transport plus efficace.
La promenade est équipée de 63 réverbères à gaz qui s’allument à la tombée du jour. Le long du canal subsistent des entrepôts en pierre ayant conservé leur aspect d’origine et aujourd’hui reconvertis, notamment en restaurants.
Au crépuscule, les entrepôts en pierre sont eux aussi illuminés, offrant un paysage empreint d’une atmosphère rétro.

Le zoo d’Asahiyama de la ville d’Asahikawa, le plus septentrional du Japon, est un établissement populaire réputé pour ses installations comportementales : elles créent un environnement confortable adapté à l’écologie des animaux afin de permettre au public d’observer leurs comportements naturels.
Les animaux y évoluent avec vitalité, notamment dans la Maison des manchots, où ils nagent librement autour d’un tunnel sous-marin, la Maison des phoques, où ils montent et descendent dans un bassin cylindrique, et la Maison des ours polaires, où l’on peut les voir plonger dans une piscine.

Goryokaku est une forteresse de style occidental construite en 1866.
Son centre conserve de nombreux vestiges de son passé militaire. Des canons, un entrepôt à provisions et d’autres installations évoquant les combats subsistent encore aujourd’hui.
Le parc de Goryokaku est également célèbre pour ses magnifiques fleurs, en particulier sa cerisaie. Sa beauté est telle que le parc est indissociable des cerisiers. La floraison simultanée d’environ 1 530 arbres offre un spectacle saisissant.

Shiroi Koibito est une célèbre spécialité sucrée emblématique de Sapporo.
Shiroi Koibito Park est un parc à thème consacré aux douceurs où l’on peut non seulement observer les lignes de fabrication de Shiroi Koibito et d’autres produits, mais aussi découvrir l’histoire du chocolat et confectionner son propre Shiroi Koibito.
Les amateurs de chocolat y trouveront de nombreuses activités incontournables, comme Chocotopia House, qui présente les quatre grandes révolutions du chocolat au moyen de projections vidéo, et Study Base Cacao Pod, où l’on apprend à déguster le chocolat.

Ce musée en plein air jouxte le vaste parc forestier de Nopporo, riche en nature. Comme son nom l’indique, il expose des bâtiments provenant de différentes régions, construits entre l’ère Meiji et le début de l’ère Showa, durant la colonisation de Hokkaido, puis déplacés, restaurés ou reconstitués.
Le site de 54,2 ha se divise en quatre zones représentant la ville, un village de pêcheurs, un village agricole et un village de montagne, avec 52 bâtiments au total.
L’atmosphère de l’époque est recréée aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur, où sont disposés meubles et outils. Une promenade donne ainsi l’impression de se retrouver dans le Hokkaido de l’époque de la colonisation.

Le parc Moerenuma est un parc artistique né du projet de ceinture verte circulaire visant à entourer la zone urbaine de Sapporo d’un ruban de parcs et d’espaces verts.
L’ensemble du parc a été conçu comme une œuvre sculpturale par le sculpteur Isamu Noguchi et présente aux visiteurs des visages variés au fil des saisons.

Situé dans la JR Tower, Sapporo Stellar Place est l’un des plus grands centres commerciaux du Japon.
Il compte plus de 200 boutiques couvrant de nombreuses catégories, principalement la mode, mais aussi les objets divers, les restaurants et les cafés.
Directement relié à la gare et très facile d’accès, il est fréquenté au quotidien tant par les touristes que par les habitants et constitue véritablement un lieu central de Sapporo.

Ce quartier thermal historique se trouve dans l’arrondissement de Minami à Sapporo, dans Hokkaido, et est parfois surnommé le « refuge » de la grande métropole.
Plus de 150 ans après l’ouverture de ses sources, le site fait partie du parc national de Shikotsu-Toya. Le quartier thermal s’étend sur les berges façonnées par les rivières Shiraigawa et Toyohira.
Le parc Jozan Gensen et d’autres lieux du quartier proposent gratuitement des bains de pieds et de mains. Des statues féeriques de kappa sont également disséminées dans le quartier, tandis qu’une statue du Grand Roi des kappa se dresse dans le parc Futami, au bord de la rivière Toyohira.

Construite à côté du parc de Goryokaku, la tour de Goryokaku permet d’admirer, à 90 m au-dessus du sol, une vue plongeante sur les ruines de Goryokaku, classées site historique spécial national. Ce symbole de Hakodate est apprécié des habitants comme des touristes.
Le panorama à 360° permet d’embrasser les paysages changeants du parc de Goryokaku au fil des saisons, avec ses cerisiers en fleurs, ses feuillages d’automne, sa verdure nouvelle et ses paysages enneigés, ainsi que des sites célèbres comme le mont Hakodate, le détroit de Tsugaru et la baie de Hakodate.

Ce lac de cratère se trouve dans le parc national d’Akan-Mashu, dans l’est de Hokkaido. Les environs de ce grand lac, d’environ 20 km de circonférence et 19,6 km² de superficie, sont classés zone de protection spéciale.
En langue aïnoue, le lac Mashu est appelé Kamuito, ce qui signifie « lac des dieux ». Le bleu du ciel se reflète dans ses eaux, parmi les plus transparentes au monde, leur donnant une teinte pure, profonde et singulière appelée « bleu Mashu ». Son apparence change à chaque instant au gré des nuages et du soleil, et les jours sans vent font ressortir encore davantage son magnifique bleu.

Célèbre comme l’un des principaux sites touristiques de Biei, l’étang bleu de Shirogane captive par son bleu éclatant.
Ce lac artificiel est apparu fortuitement lorsque l’eau s’est accumulée derrière un barrage en blocs installé sur la rivière Biei dans le cadre de travaux de protection contre les coulées de boue volcanique du mont Tokachi.
Le bleu étonnamment beau de l’étang, associé à la nature luxuriante qui l’entoure et aux mélèzes morts sur pied, crée une atmosphère fantastique digne d’un conte de fées.

Cette ferme touristique de Nakafurano, à Hokkaido, est célèbre pour ses élégants champs de lavande s’étendant à grande échelle.
Son site emblématique est le Champ des couleurs, où des bandes de fleurs éclatantes semblent peintes sur la toile d’une pente douce.
Le domaine compte divers parterres qui ravissent les visiteurs, comme le Champ Hanabito, où fleurissent des fleurs multicolores telles que pensées et œillets d’Inde, et le Jardin Hanabito, où coexistent près de 120 espèces de plantes dans un petit jardin.

Bien qu’il se trouve à Sapporo, métropole de deux millions d’habitants, l’observatoire de Hitsujigaoka offre de splendides vues sur la nature.
Ses paysages grandioses évoluant au fil des saisons en font un lieu idéal pour prendre des photos.
La statue du docteur William Smith Clark, considéré comme l’un des pères de la colonisation de Hokkaido et connu pour sa célèbre phrase « Boys, be ambitious », est elle aussi un site photographique populaire.

En 1950, une ménagerie itinérante du zoo d’Ueno de Tokyo fut présentée à Sapporo. Son succès conduisit l’année suivante à l’ouverture du zoo de Maruyama, premier zoo de Hokkaido.
L’une de ses attractions phares est la Maison des ours polaires, qui permet de les observer nager depuis un tunnel sous-marin.
Les bassins des ours polaires et des phoques sont séparés et, avec un peu de chance, il est possible de voir les ours tenter d’attraper les phoques.

À environ 20 minutes en bus ou en bateau touristique de la gare JR d’Otaru, cet aquarium se trouve dans le parc quasi national côtier de Niseko-Shakotan-Otaru, riche en nature.
Il présente environ 5 000 spécimens appartenant à quelque 250 espèces, principalement originaires de Hokkaido et des régions froides.
Ses nombreux spectacles et espaces interactifs sont très appréciés, notamment les impressionnantes représentations de dauphins, les démonstrations spectaculaires d’otaries de Steller et une zone tactile permettant d’approcher des animaux vivant dans les eaux de Hokkaido.

En juillet 1958, le parc d’Onuma est devenu le 13e parc quasi national du pays et le seul du sud de Hokkaido.
Situé au centre de la péninsule d’Oshima, à environ 20 minutes en voiture de la gare de Shin-Hakodate-Hokuto du Shinkansen de Hokkaido, il englobe le volcan actif Komagatake, les nombreux étangs formés par ses éruptions, dont Onuma, Konuma et Junsainuma, ainsi que les espaces verdoyants environnants.
Le Komagatake est notamment un volcan actif réputé dans le sud de Hokkaido pour sa forme singulière. Le parc couvre au total 9 083 ha et offre des paysages grandioses.

Le parc Odori se trouve au cœur de Sapporo. Entouré d’environ 4 700 arbres appartenant à 92 espèces, dont des lilas et des ormes du Japon, il offre également des pelouses et des fontaines propices à la détente. Cette oasis au milieu du quartier d’affaires est appréciée des touristes comme des habitants.
Le parc accueille aussi des événements tels que le Festival des lilas de Sapporo et le Festival YOSAKOI Soran. Le Festival de la neige de Sapporo est particulièrement populaire : cet événement majeur attire chaque année environ deux millions de visiteurs japonais et étrangers.

Cette plateforme panoramique de Hoshino Resorts Tomamu permet d’admirer de près une spectaculaire mer de nuages.
Elle ouvre généralement uniquement tôt le matin, de mai à octobre, période durant laquelle le phénomène se produit.
Lorsque les conditions météorologiques sont réunies, l’immense mer de nuages qui franchit les montagnes offre un panorama céleste exceptionnel.
Depuis une terrasse semblant flotter dans les airs, on éprouve l’impression de prendre le large sur une mer de nuages.

Depuis son ouverture en 1859, le port de Hakodate a joué un rôle central dans le développement de la ville.
Figurant parmi les premiers ports ouverts du Japon, il a également largement contribué à l’essor touristique de Hakodate.
La profonde baie, le paysage spectaculaire du mont Hakodate et les rues à l’atmosphère moderne du XIXe siècle, empreintes d’exotisme, sont photogéniques sous tous les angles.

À environ 20 minutes en transports en commun du centre de Sapporo, cette montagne de 531 m d’altitude conserve encore aujourd’hui sa forêt primitive protégée.
Depuis l’observatoire du sommet, le regard embrasse la plaine d’Ishikari et, au loin, les paysages marins de la baie d’Ishikari.
Si les vastes panoramas diurnes sont remarquables, les vues nocturnes sont particulièrement splendides. Sapporo ayant été sélectionnée parmi les « trois nouvelles grandes vues nocturnes du Japon », il est possible d’en profiter pleinement à 360°.
Le vaste panorama des lumières et illuminations de la ville scintillant dans le crépuscule est souvent considéré comme le plus beau de Sapporo.

L’observatoire du sommet du mont Hakodate se trouve au terminus du téléphérique du mont Hakodate.
La vue nocturne depuis l’observatoire est si belle qu’elle est surnommée « vue nocturne à un million de dollars » et compte parmi les trois plus belles au monde.
La forme singulière de la ville de Hakodate, encadrée par la mer, crée un contraste spectaculaire entre l’obscurité des eaux et les lumières urbaines.
Le téléphérique du mont Hakodate permet également d’admirer la vue nocturne de la ville s’étendant en contrebas.

La tour de télévision de Sapporo a été construite en 1956 à Nishi 1-chome, point de départ du parc Odori.
Son observatoire situé à environ 90 m au-dessus du sol offre une vue splendide sur Sapporo et, par beau temps, sur la plaine d’Ishikari et la mer du Japon.
Outre les paysages diurnes, la vue nocturne constitue l’un de ses attraits. Inscrite au « Patrimoine des vues nocturnes du Japon », la tour offre un panorama sur le parc Odori et les rues illuminées de Sapporo.
Pour créer un souvenir lors d’un anniversaire ou d’une journée spéciale, la formule de privatisation de l’observatoire est recommandée.
Elle permet de réserver l’observatoire pendant 30 minutes après sa fermeture et de passer un moment romantique à deux.

Le parking panoramique du col Horomi se trouve au sommet du col, à environ 30 minutes en voiture du centre de Sapporo.
Il s’agit du seul « parking spécialement dédié aux vues nocturnes » du Japon et il est généralement accessible du 1er avril au 30 novembre.
En juillet, environ 5 000 plants de lavande s’épanouissent, formant un vaste champ de fleurs d’un violet éclatant.
Son attrait réside dans la possibilité d’admirer la ville au milieu du parfum des lavandes.
Comme la vue nocturne peut être contemplée depuis l’habitacle, une voiture de location permet aussi de profiter à deux d’un espace privé.

Situé au sommet du mont Okura, le tremplin de saut à ski d’Okurayama a accueilli les Jeux olympiques d’hiver de Sapporo en 1972.
La vue depuis son observatoire contribue également à sa popularité.
Unique en son genre, cet observatoire offre, depuis 307 m d’altitude, une vue sur Sapporo et la plaine d’Ishikari au-delà de la piste d’élan du tremplin.
Après le coucher du soleil, la vue nocturne s’étendant tel un tapis de lumière le long des crêtes est propre à Okurayama.

Le pâturage de Shirotai a ouvert en 1920 comme pâturage communal de plantes sauvages. Aujourd’hui, ses vastes prairies aménagées couvrent environ 160 ha et servent de pâturage municipal.
Au cœur de ce paysage paisible où paissent des bovins, une plateforme panoramique intérieure rattachée au bâtiment administratif du pâturage de Shirotai a été inaugurée en 2012, à environ 500 m d’altitude.
La nuit, le lieu est également connu pour sa « vue nocturne inversée aux sept étoiles », qui scintille comme un amas de pierres précieuses.

La JR Tower est un complexe de Sapporo directement relié à la gare JR de Sapporo.
L’observatoire T38 de la JR Tower occupe son dernier étage, le 38e.
Situé à 160 m au-dessus du sol, il offre au nord une vue sur le nouveau port d’Ishikari, à l’ouest sur le mont Teine et au sud sur le centre quadrillé de Sapporo jusqu’au Sapporo Dome.
À la tombée du jour, les lumières de Sapporo s’allument, révélant un magnifique paysage nocturne suivant le quadrillage de la ville.
Le café attenant T’ CAFE permet également de contempler tranquillement le paysage depuis une place près des fenêtres, un verre de vin ou un cocktail à la main.

Situé au sommet du mont Sokuryo, dans la ville de Muroran à Hokkaido, cet observatoire offre une vue spectaculaire sur la ville, le port de Muroran et le pont Hakucho.
Il compte parmi les « huit paysages de Muroran » et est également célèbre comme site nocturne inscrit au « Patrimoine des vues nocturnes du Japon » et parmi les « 100 plus belles vues nocturnes ».
La nuit, les lumières des usines du port de Muroran et les illuminations du pont Hakucho composent un paysage féerique.

Culminant à 532,4 m, le mont Tengu est l’un des symboles d’Otaru.
Son sommet abrite un observatoire récompensé d’une étoile dans le Guide Vert Michelin Japon, qui permet d’embrasser la ville et la mer du Japon.
La nuit, il offre une vue d’ensemble sur le magnifique paysage nocturne d’Otaru, considéré avec ceux des monts Moiwa et Hakodate comme l’une des « trois grandes vues nocturnes de Hokkaido ».

À Sapporo, la scène gastronomique la plus dynamique et disputée de Hokkaido, Sushisai Wakichi est un établissement doublement étoilé au Michelin si célèbre qu’aucun gourmet ne l’ignorerait.
Dans le style propre aux restaurants de sushis haut de gamme, les clients font face au chef de l’autre côté d’un comptoir en bois clair, et celui-ci sert les plats un à un en suivant leur rythme.
Le menu consiste en une formule omakase choisie par le chef, comprenant sept hors-d’œuvre et une dizaine de sushis nigiri. Selon la saison, elle permet de savourer des plats raffinés mettant en valeur les meilleurs produits du moment, accompagnés d’un accueil d’excellence.

Le mont Hakodate est réputé pour la vue que crée sa topographie singulière, encadrée par la mer, ainsi que pour son paysage nocturne scintillant dans l’air pur du Nord.
Situé juste sous l’observatoire du sommet, le restaurant permet de prendre tranquillement son repas tout en contemplant le paysage à travers de grandes baies vitrées.
La carte fait une large place aux produits de Hokkaido, notamment à ceux du sud de l’île.
Elle propose un vaste choix allant des plats japonais, comme les menus complets, les plateaux et les bols de riz aux fruits de mer, aux plats occidentaux tels que steak et ragoût de bœuf de Hokkaido ou pâtes aux fruits de mer.

Cette boutique spécialisée dans le vin se trouve dans le terminal du canal d’Otaru. Plus de 70 références y sont alignées, parmi lesquelles des vins de Hokkaido provenant de domaines viticoles de toute l’île et des vins locaux d’Otaru.
Le terminal du canal d’Otaru qui abrite l’établissement a été construit en 1922 pour accueillir l’ancienne succursale d’Otaru de la banque Mitsubishi. La ville d’Otaru l’a classé bâtiment historique.
L’établissement principal d’Otaru Bine comprend un restaurant où l’on peut apprécier les accords entre des vins adaptés aux plats et une cuisine préparée avec des ingrédients locaux.

À Sapporo Kaniya Honten, l’ensemble d’un immense bâtiment de sept étages et deux sous-sols est consacré à la cuisine au crabe. L’établissement possède l’une des plus grandes capacités d’accueil de Hokkaido. Outre des salons privés de différentes tailles, il comporte une grande salle pouvant recevoir jusqu’à 120 personnes.
Il propose une grande variété de somptueux plats au crabe emblématiques des saveurs de Hokkaido, principalement préparés avec des crabes royaux rouges, des crabes des neiges et des crabes poilus soigneusement sélectionnés par les cuisiniers.

Ce restaurant spécialisé dans les viandes se trouve sur l’avenue menant à la gare de Sapporo, près de l’horloge, un site touristique populaire.
Il sert dans les meilleures conditions une sélection de viandes choisies avec le plus grand soin, notamment du bœuf maturé et des races bovines réputées.
Dans un décor inspiré de New York, on peut déguster bœuf, porc et poulet, mais aussi des viandes de gibier appréciées comme le cerf sika de Hokkaido et le sanglier.
La carte est variée : steaks T-bone et poulets rôtis généreusement grillés à partager en groupe, menus réunissant les spécialités de la maison ou encore amuse-bouches pour accompagner les boissons.

La Vista Hakodate Bay est un hôtel inspiré du romantisme de l’ère Taisho, situé dans la ville de Hakodate à l’atmosphère exotique.
De ses espaces communs à ses chambres, son aménagement classique crée un cadre élégant et serein en parfaite harmonie avec Hakodate.
Le petit-déjeuner est l’une des expériences incontournables qui font la popularité de La Vista Hakodate Bay.
Classé pendant sept années consécutives meilleur petit-déjeuner de Hokkaido dans les avis des clients, il permet de savourer pleinement les produits de la mer et de la terre de l’île : bols de riz à garnir à volonté de fruits de mer, dont des œufs de saumon de Hokkaido, et produits de la mer et légumes grillés devant les convives.

Cet hôtel de villégiature permet de profiter pleinement de moments privilégiés dans un cadre luxueux et des attraits de Shiretoko, riche d’une nature grandiose.
Situé près du port de pêche d’Utoro, d’où partent également les bateaux touristiques, il constitue une base pratique pour découvrir Shiretoko en observant la nature, en kayak de mer ou en randonnée.
Sa popularité tient à son emplacement exceptionnel : depuis le grand bain panoramique avec bain extérieur au dernier étage, le sauna doté d’une vaste fenêtre et la terrasse avec bain de pieds, le regard embrasse la mer d’Okhotsk et les montagnes de Shiretoko.

Cet hôtel occupe les étages supérieurs de la JR Tower, l’un des plus hauts bâtiments de Hokkaido. Directement relié à la gare de Sapporo, il bénéficie d’un emplacement idéal pour le tourisme comme pour les affaires. Ses 330 chambres offrent de vastes panoramas sur la ville de Sapporo, la baie d’Ishikari et, au loin, la chaîne du Daisetsuzan.
Toutes présentent un design simple et raffiné et disposent d’une connexion Wi-Fi gratuite, d’un réseau local filaire et de produits d’accueil.

Ce complexe thermal se trouve à Noboribetsu Onsen, l’une des principales stations thermales du Japon, née de l’activité volcanique il y a environ 10 000 ans. Niché dans les montagnes, il permet de passer un séjour privilégié au cœur d’une nature luxuriante.
Il possède l’un des plus grands espaces de bains de Noboribetsu Onsen, où profiter de quatre des onze types d’eaux thermales de la station : eau ferrugineuse acide, eau sulfureuse simple, eau saline et eau sulfurée.
Ses bains extérieurs au charme sauvage permettent également de se baigner en contemplant la neige en hiver.

Cet hôtel urbain de 435 chambres dispose notamment de l’une des plus grandes salles de réception de la région de Hakodate, de trois restaurants et d’un salon de thé moderne.
Au 13e étage du bâtiment principal, le grand bain panoramique d’eau thermale naturelle Shio-mi no Yu permet de se détendre tout en admirant le port de Hakodate au-delà de ses grandes fenêtres.
Le buffet du petit-déjeuner, généreusement composé de produits de Hokkaido, est lui aussi réputé. Une cuisine ouverte où les chefs achèvent les plats devant les clients permet de passer un moment élégant dès le matin.