Fruits de mer et cuisine chinoise : 11 restaurants populaires pour savourer la gastronomie de Kanagawa

Maguro Donya Miura Misakiko Yokohama Porta a ouvert ses portes en 2017 comme restaurant de sushi sur tapis roulant.
En 2024, l’établissement s’est réinventé pour proposer une expérience divertissante autour du sushi sur tapis roulant.
Son produit phare est le thon. Environ 30 variétés sont proposées en permanence, notamment le thon obèse de Misaki, le thon rouge et des morceaux rares de thon.
Il offre également chaque jour un vaste choix de poissons frais de saison, provenant principalement du port de Miura-Misaki et des eaux voisines.

Senmiraku est un restaurant spécialisé dans les plats à base de thon, situé près du port de pêche de Misaki.
Il est directement exploité par le grossiste en thon Yajirushi, fondé il y a plus de 80 ans.
Parfaitement intégré à la ville portuaire de Misaki, l’établissement est apprécié dans la région pour son expertise du thon.
Son attrait réside dans ses plats à la fois généreux et délicats, préparés avec le savoir-faire d’artisans et une abondance de thons appréciés au port de Misaki, comme le thon rouge du Sud et le thon obèse.

Sakinoya est un restaurant situé à Misaki, dans la ville de Miura, préfecture de Kanagawa. Il sert du thon rigoureusement sélectionné selon la saison et la provenance.
L’établissement est réputé pour son riz vinaigré adapté aux garnitures soigneusement préparées et pour ses savoureux plats de thon qui mettent en valeur les ingrédients.
Ses spécialités sont le bol de fruits de mer et l’assortiment de poissons locaux. Outre le thon, la coque rouge et le jambonneau de mer, ces plats font aussi appel à des poissons et produits de la mer locaux comme le chinchard, le maquereau, la sardine, le poisson plat, le calmar ovale et le concombre de mer.

Misakikan Honten est une auberge traditionnelle avec restaurant de cuisine japonaise raffinée, située juste en face du port de Misaki. Elle a été fondée en 1908 comme hébergement destiné aux baigneurs.
Connue pour avoir été la première au Japon à servir une tête de thon grillée, elle est profondément ancrée dans la région au fil de sa longue histoire.
Sa spécialité est la tête de thon grillée, proposée sur réservation préalable. Le menu « Maguro-zukushi », qui permet de déguster à la fois du chutoro, de l’otoro et un steak de joue de thon, est également populaire.

Ce restaurant de Hase, dans la ville de Kamakura, préfecture de Kanagawa, est spécialisé dans les bols de riz aux shirasu. Ses plats phares sont le bol de shirasu crus et le bol de shirasu pochés, préparés avec une sélection de shirasu de Shonan pêchés en saison.
Dès la première bouchée, les shirasu déposés sur le riz blanc révèlent une saveur riche et singulière.
L’établissement propose aussi de la bière d’Enoshima, permettant de savourer les produits locaux avec un bol de riz aux shirasu.

Menba Hamatora Yokohama Tsuruyacho se trouve à 5 minutes à pied de la sortie ouest de la gare de Yokohama.
Dans une ville où les ramen de style iekei sont nombreux, il cultive son propre style et s’est imposé comme une adresse locale appréciée aussi bien des habitants que des touristes.
Il séduit par la diversité de ses saveurs, avec notamment les nouilles au poulet salées, les nouilles à tremper et les nouilles à la sauce soja.
Les nouilles matinales à la sauce soja et les nouilles matinales salées sont proposées uniquement de 8 h à 10 h 30. Des services réservés au matin sont également disponibles, notamment des légumes à volonté.

Menya Abumi Chigasaki Honten se trouve dans la rue Teppo-dori, à Chigasaki, dans la préfecture de Kanagawa.
L’établissement se distingue par son double bouillon associant un dashi de produits de la mer à un bouillon d’os de porc.
Sa spécialité est l’Abumi Ramen.
Le yuzu dissimulé au fond du bol apporte une touche qui relève la saveur. Le chashu maison, soigneusement mijoté dans du vin rouge et une sauce soja, constitue un autre point fort de la garniture.

Ce restaurant chinois est visible dans une rue à l’écart du centre commercial d’Isezakicho.
Fondé en 1918, cet établissement renommé est connu dans tout le Japon pour les sanma-men, une spécialité locale de Yokohama.
Les sanma-wonton-men, créés par le directeur de la deuxième génération, sont devenus le plat le plus populaire.
Les banmen, le foie sauté à la ciboulette, les shumai faits maison, les wontons frits et les nouilles aux oignons verts sont également très appréciés.

Jogenro Yokohama Chinatown Honten est un restaurant historique de cuisine shanghaïenne fondé en 1955.
Il propose des plats traditionnels restés inchangés depuis sa création, ainsi que des créations colorées mettant en valeur les ingrédients japonais de saison.
La carte offre un large choix de plats de fruits de mer, de viandes, de dim sum, de nouilles et de riz, ainsi que des desserts et des menus complets.
La nageoire de requin entière mijotée en marmite dans un bouillon blanc, version supérieure Jogen, figure notamment parmi les plats les plus populaires.

Fondé en 1892, l’établissement propose une authentique cuisine cantonaise élaborée par un chef exécutif formé à Hong Kong et ayant cuisiné des plats cantonais à Shanghai.
Attaché aux produits japonais, il sert de nombreux plats qui font ressortir au maximum la saveur naturelle des ingrédients.
Le canard laqué rôti au four, grand classique très apprécié, s’accompagne d’une carte d’environ 100 plats à la carte et de menus variés.

Yokosuka Navy Curry Honpo permet de déguster le curry de la marine de Yokosuka, spécialité locale de la ville.
La carte est très variée : outre le curry de la marine de Yokosuka, qui reproduit fidèlement une recette de l’ancienne Marine impériale japonaise, elle propose notamment des currys originaux qui réinterprètent cette spécialité dans un style contemporain.
Les plats copieux garnis de porc pané ou de croquettes sont également très appréciés.