Nous avons dégusté du tofu fraîchement préparé dans une charmante boutique de tofu à la campagne. Le nabe au lait de soja était vraiment savoureux. La propriétaire nous a accueillis chaleureusement et nous avons pu jeter un coup d'œil par la fenêtre pour voir sa célèbre boutique de tofu en pleine activité. Après une courte promenade en ville devant des bâtiments de l'époque d'Edo, nous avons déjeuné au café Tegami, où nous avons savouré des produits locaux de saison et une tasse de café. Ce que j'ai préféré pendant l'excursion, c'était la visite d'une boutique traditionnelle de sauce soja et la découverte de sa fabrication. C'était fascinant de voir les tonneaux centenaires, puis nous avons dégusté différentes associations de sauces soja avec des légumes, du bœuf et du « mochi » grillé (riz pilé). Nous avons eu assez de temps pendant l'excursion pour visiter le sanctuaire « un mot, un souhait ».
Randonnée au mont Kongō, aux sources de la cuisine japonaise | Avis de AI
Autres avis de AI
-
Excursion de pêche en mer avec dégustation des poissons pêchés
Southern est un étang de pêche situé à Sennan, facilement accessible depuis l’aéroport international du Kansai. Tout l’équipement nécessaire peut être loué, notamment les cannes à pêche, les hameçons de rechange, les appâts et les gilets de sauvetage. Il est donc possible de venir les mains vides, sans rien préparer à l’avance.
Cette excursion propose de pêcher au bouchon depuis un quai près de l’aéroport. Le personnel sympathique vous aide à mettre l’appât sur l’hameçon, et les bassins sont régulièrement réapprovisionnés en poissons comme le bar, le poisson de roche et la truite. C’est une excursion intéressante avec une véritable ambiance locale.
-
-
Expérience de sumo au musée Kehayaza
Katsuragi s'étend au pied du mont Nijō, reconnaissable à ses deux sommets, dans le centre-ouest de la préfecture de Nara. Cette ville empreinte de romantisme historique conserve des mythes anciens, des légendes liées aux empereurs, la route de Takenouchi, la plus ancienne voie officielle du Japon, ainsi que des sanctuaires et des temples chargés d'histoire, qui témoignent encore aujourd'hui de l'époque où Nara était la capitale. Elle est également considérée comme le berceau de traditions propres au Japon, notamment le sumo et la fête de Tanabata, et comme la terre natale spirituelle des Japonais. Dans un quartier de la ville se trouve Kehayaza, un musée interactif du sumo rare au Japon.
Si vous avez toujours voulu voir à quoi vous ressembleriez en sumo, c'est l'endroit idéal. Des passionnés locaux de sumo commenteront votre combat, vous pourrez jeter du sel sur un ring aux dimensions officielles et prendre plein de vidéos et de photos.
-
-
Shōkadō
Shōkadō Shōjō était un moine du début de l’époque d’Edo (1603-1868), également actif en tant qu’homme de culture. Doué d’un grand talent artistique, il a laissé d’excellentes œuvres de calligraphie et de peinture. Les cérémonies du thé qu’il organisait réunissaient de nombreux intellectuels et devinrent d’importants lieux d’échange. Vers la fin de sa vie, il fit construire Shōkadō, sa résidence de retraite, sur le mont Otokoyama à Yawata, dans la préfecture de Kyoto, où il mena une vie modeste avant de s’éteindre en 1639. Après avoir été déplacé à plusieurs reprises, Shōkadō a été classé site national de beauté pittoresque en 2014 au sein du jardin Shōkadō, où il se trouve aujourd’hui.
Nous avons assisté à une cérémonie du thé traditionnelle dans une belle salle de thé traditionnelle et sereine, réalisée par des personnes expérimentées qui nous ont expliqué les gestes et ont répondu à nos questions. L'atmosphère était détendue, et nous avons dégusté du thé vert matcha et des pâtisseries traditionnelles wagashi avant de nous promener dans les magnifiques jardins de mousse et de bambous et de nourrir les carpes japonaises.
-
