【博多でお勧めの名物グルメ3選】もつ鍋・海鮮・うなぎの人気店を駅近で味わう

「博多 魚蔵」は、高級魚「のどぐろ」や「やりいか」をはじめ、九州各地の海鮮を贅沢に使った料理が評判の人気店。
糸島半島の漁師から直送される魚介をはじめ、長崎県・壱岐の勝本漁港から運ばれるまぐろ、ぶり、はまち、めだいなど、多彩な海鮮が揃う。
中でも、対馬産ののどぐろ「紅瞳」は、脂のりの良さが際立つ一品だ。
刺身で味わう繊細な旨みはもちろん、焼き物や煮付けにすると、より深いコクが引き立つ。

福岡名物の「呼子産 やりいか活き造り」は、水揚げされたばかりのいかを生簀で管理し、注文が入ってから調理する。
透き通るような身が美しく、コリコリとした歯応えと甘みを堪能できる。

板前出身の料理人が腕を振るい、素材本来の旨みを最大限に引き出していく。
刺身や寿司、天ぷら、炙りなど、多彩な調理法で同じ魚でも異なる味わいを堪能できる。

器にもこだわり、有田焼や薩摩切子など九州を代表する工芸品を採用。
食材だけでなく九州文化まで味わえる店として、博多を訪れる人にぜひ勧めたい一軒だ。

「博多もつ鍋 朋樂（ほうらく）」は、博多名物のもつ鍋をコース仕立てで味わえる専門店。
最大の特徴は、牛骨スープの提供から調理、そして最初の一杯をよそうところまで、専任スタッフが卓上で仕上げてくれること。
鍋が目の前で完成していく臨場感は、この店ならではの醍醐味だ。

作り方も一般的なもつ鍋とは一味違う。
独自の2段階方式により、まずは牛テールの出汁と「牛タンつくね」をシンプルに味わい、その後に九州産3種類の合わせ味噌と具材を投入。
一つの鍋で、味の変化を2段階にわたって楽しめる。
使用するホルモンは、ぷりぷりの食感が自慢の国産和牛ホルモン。
小腸と大腸の2種類を使うことで、味わいや食感の違いを楽しめるのもうれしい。
スープに溶け出したホルモンの脂は、〆の雑炊やちゃんぽん麺との相性も抜群だ。

もつ鍋の他にも、いかの活き造りやごまサバ、馬刺しなど、九州ならではの名物料理も充実。
地元の常連客はもちろん、観光客からも「博多の味を一度に楽しめる」と評判だ。

店内には、4名から最大16名まで対応可能な掘りごたつ個室を完備。
落ち着いた和の空間が広がり、友人との食事や会社宴会など多様なシーンに最適だ。

「博多うなぎ屋 藤う那（ふじうな）」は、信州うなぎ処の名店「岡谷」で修行を積んだ店主が腕を振るう、本格うなぎ専門店だ。
江戸時代から受け継がれる伝統の職人技と、福岡ならではの地焼きの技法を掛け合わせ、ここでしか味わえない独自のうなぎ料理を生み出している。
素材は、信頼できる問屋から店主自らが目利きして仕入れ。
わずか2割ほどとされる、腹側が青みを帯びた上質な個体のみを使用するという徹底ぶりだ。

関東風の背開きで丁寧に捌き、博多風の地焼きで仕上げることで、皮目はパリッと香ばしく、身はふんわりと柔らかな食感を実現。
さらに、うなぎの脂に負けないキレのあるタレが、旨みを一層引き立てる。

うな重やせいろ蒸しなどの定番メニューから、白焼きや肝串などの一品料理、うなぎ尽くしの会席コースまでバリエーションも豊富。

店内は白木を基調とした清々しい空間に、大小30室の個室・半個室を完備。
テイクアウトや出前、各種デリバリーサービスにも対応している。
博多で本物のうなぎを味わいたいなら、ぜひ訪れたい一軒だ。