豊かな海の幸と山の恵みを味わう！福井グルメを堪能できる人気飲食店11選

創業から40年の歴史を持つ「とんかつ味処 くら」。地域で親しまれてきた老舗とんかつ専門店だ。
看板料理は「ソースカツ丼」。なかでも目玉焼きがのった「ヒレカツ丼定食」が人気だ。
季節ごとに配合を変更する自家製のソースと、独自配合のパン粉で軽やかに仕上げたカツが特徴。
そのほか、柔らかい肉質が特徴の「ヒレカツ定食」など多彩な品を用意している。

四季のうつろいや恵まれた風土が生み出す食材を味わえる和食レストラン「和風レストラン 瀧雅」。
素材の味わいを活かし、伝統の味と郷土料理の味わいを真心込めて提供するのがこだわりだ。
メニューは「若狭牛特上和牛しゃぶしゃぶ」や「お造り御膳」をはじめ、郷土料理の「ソースカツ丼」や「おろしそば」が揃う。
メディアで話題の「ボルガライス」は、名物として知られている。

福井県大野市にある「お食事処 しもむら」。「醤油かつ丼」発祥の地としても知られている店だ。
地元の醤油メーカーと共同して開発された、醤油ベースのタレが特徴。
看板の「醤油かつ丼」は、ご飯の上にキャベツととんかつをのせ、さらに大根おろしやネギ、大葉が添えられている。
食べる際に温かい醤油をかけて味わう方式で、香ばしい香りと野菜の食感が特徴。
越前市のソウルフード「ボルガライス」や中華料理なども揃う。

初代店主が考案した名物の「カツ丼」の美味しさを求めて、全国からグルメ通が訪れる。
調理工程はいたってシンプルだが、随所にこだわりが詰まっている。
まずは上質な豚肉のロース・モモ肉を厳選して規定のサイズにスライス。
心地いい食感を生み出すために、目の細かい特製パン粉をまぶし、ラードでカラッと揚げるのがポイントだ。

福井市観光物産館「福福館」内にある、「福福茶屋」。
福井の郷土料理を提供している食事処だ。地域の食文化を広く伝える役割を担っている。
看板メニューは「越前がに丼」。カニの風味と食感を損なうことなく、通年味わえるのが魅力だ。
福井県産のそば粉を使った「越前おろしそば」も人気。そのほか、約10種類の地酒なども揃い、食事とともに楽しめる。

福井県越前市にある「越前そばと珈琲 HAMA庵」。食事後はカフェとして過ごせる新しいスタイルのそば店だ。
店の自慢は「越前十割そば」。石臼で挽いた福井県産のそば粉をベースに、独自の配合でブレンドだ。
気温や湿度によって打ち方を調整する職人技で、丁寧に手打ちされているのが特徴。
深みとコク、旨みを感じる店仕込みの濃厚白だしとの相性もいい。

「まるさん屋 敦賀駅前」は、地元で愛される海鮮料理の店。
福井の旨い魚、魚問屋ならではの抜群の鮮度の食材を熟練の職人がさらなる味に磨き上げる一品だ。
お刺身はもちろん、福井名物の浜焼さば、越前そば、へしこ焼、ソースかつ丼まで取り揃える。

福井銘菓「羽二重餅」発祥の老舗として知られる「羽二重餅総本舗 松岡軒」。
1897年創業し、元祖として味を守り続けている和菓子店だ。
創業者が絹の風合いで和菓子を表現したことで生み出された一品。
看板メニューは「羽二重餅」。ひらひらとしたしなやかな風合いが特徴だ。
口の中でふわりととろける食感は絹のよう。ほんのりと餅米のやさしい甘さが広がる。

福井県の永平寺町にある、戦後に創業した地域の和菓子店として知られる。
看板商品は「羽二重風呂敷」「織福」「羽二重餅」の3つ。これらは三大銘菓として広く認知されている。
「羽二重風呂敷」には、しろ、きなこ、大納言、黒胡麻きなこといった複数の味がある。
そのほか、伝統的な「羽二重餅」や「生羽二重餅」も揃う。

老舗菓子店「村中甘泉堂本店＆パティスリーKANSENDO」。
1910年に福井県で創業。和菓子の製造・販売を続けてきた店だ。
創業からの伝統を引き継ぎながら、地域に根差した営業を続けている。
看板商品である「羽二重餅」。絹のようになめらかで、しなやかな食感が特徴。
「羽二重餅」を使用した詰め合わせなどもある。そのほか、季節限定商品などさまざまな商品展開があるのも魅力だ。

“羽二重餅”に、じっくりと甘く煮込んだ和ぐるみを煮汁ごと練り込み、シュー皮で5層にサンドしたものが「羽二重くるみ」。
ひと口頬張ると“羽二重餅”の甘味、シュー皮に含まれるバターの塩味のコラボレーションによる、絶妙なバランスの味わいが広がる。