味処きくよ食堂本店

昭和31年（1956）創業の「味処きくよ食堂本店」。開店当時は10席ほどの小さなお店だったが、現在は30席を有する店構えに。さらに本店から徒歩30秒ほどの位置に建つ支店、ベイエリア店、そして新千歳空港店と、人気に応えるかたちで店舗数も拡大。地元民だけでなく多くの旅行客にも、函館の新鮮な食材を活かした料理を楽しませてくれている。

きくよ食堂の最大のこだわりは炭炊き蒸し釜戸で炊いたご飯にある。オープン当時はお寿司屋さんなどで主流とされていた炭炊き蒸し釜戸だが、ほどなくして窯元が無くなり、釜戸の仕入れに苦戦することになる。そこで、きくよ食堂は、珪藻土を用いたオリジナルの炭炊き蒸し釜戸を開発し、自慢のご飯を使った品々を提供するに至ったという。

メニューは海鮮丼を中心に、定食や刺身、焼き物などが揃っている。海鮮丼の1番人気は「元祖函館 巴丼」。贅沢に盛り付けられた近海物の新鮮なウニ、イクラ、ホタテの３色が食欲をそそる、見て良し食べて良しのきくよ食堂自慢の逸品だ。