広島名物お好み焼き 麗ちゃん

広島駅直結の商業施設「ekie」１階にあるのが、お好み焼き専門店の「広島名物お好み焼き 麗ちゃん」だ。1957年創業、65年以上の歴史を誇る老舗店として知られている。１枚ずつ丁寧に焼き上げるお好み焼きは、甘みの引き立つキャベツ、特注そば、豚肉、卵などを重ね焼きし、素材のうま味を最大限に引き出すのが特徴。

特製の生地は長時間寝かせて熟成させており、もっちりとした食感と香ばしさが両立。看板メニューは「そばまたはうどん入り」と「スペシャル（生イカ・生エビ入り）」。具材が豪華な 「スペシャル（生イカ・生エビ入り）」は、写真ばえするだけでなく1番人気とも言われている一品だ。

熟練のスタッフが手際よく仕上げる調理風景を間近に見られるカウンター席が中心で、ライブ感ある食体験も魅力のひとつ。お好み焼きのテイクアウトも対応しており、新幹線や在来線を利用する合間に立ち寄れる利便性も抜群だ。創業から変わらぬ味と温かな接客で、地元客はもちろん観光客にも愛され続けている。