明石焼きゴ

「魚の棚商店街」の向かいに位置する「明石焼きゴ」。本場の製法と素材にこだわった明石焼きの専門店だ。生地には、小麦粉のでん粉を精製した「小麦粉のでん粉（じん粉）」を100％使用。新鮮な玉子をたっぷり加え、熱伝導の良い銅鍋でやわらかく、とろけるような食感に焼き上げる。

使用するタコは、潮流の速い明石海峡で育った歯ごたえのある「明石ダコ」。出汁は化学調味料を使わず、利尻産昆布と２種類の鰹節をブレンドした天然素材にこだわっている。定番の明石焼きに加え、えび・チーズ・すじこん・キムチなど多彩な具材も用意。好みに応じて選べるミックスも人気で、冷めても美味しいと評判が高い。

「明石城」や「明石海峡大橋」などの観光スポットからも近く、観光や買い物の合間に立ち寄りやすい立地。軽食やテイクアウトにも対応しており、明石の食文化を気軽に体験できるスポットだ。