割烹 加賀

石川県加賀市山代温泉にある「割烹 加賀」は、三代続く割烹料理店。創業から約40年の歴史を持っている。地元の食材を使った割烹料理が中心。調味料以外は手作りすることにこだわり、デザートも全て自家製で用意される。

ランチメニューの名物は、石焼きスタイルのカニ飯が味わえる「加賀カニごはん」。加賀市橋立産の香箱ガニを使った人気メニューだ。温泉卵や薬味を混ぜたり、だし汁をかけたりすることで、3度違う味わいを楽しめるのが魅力。セットで提供されるカニ出汁おでんには、カニの身とカニ入りの「真丈」が入っている。ほかにも、旬の魚介や店主が栽培した無農薬野菜を使った料理を提供。コースや会席料理もあり、カニやフグの季節限定メニューも。北陸地方の地酒も豊富で、好きな酒を3種類選べる飲み比べセットもある。

店内にはお茶室風の部屋や掘りごたつ席、テーブル席、カウンター席など幅広いスタイルの座席を用意している。