絶景レストラン うずの丘

雄大な海を見渡せる丘の上の人気スポット「うずの丘 大鳴門橋記念館」内のレストラン。大きな窓の向こうには、青一色の鳴門海峡と、対岸の四国へと延びる大鳴門橋が広がり、リゾート感あふれるひとときを満喫しながら、地元の豊かな食文化に触れることができる。

料理の主役は、海と大地に育まれた淡路島の恵み。古くから朝廷に食材を献上してきた「御食国（みけつくに）」として知られる島にふさわしい、新鮮な魚介をはじめ、ブランド銘柄で知られる淡路牛、甘み豊かな玉ねぎを用いたメニューがずらりと並ぶ。

おすすめは、淡路島産たこの足を一本タタキにした「島のたこのタタキ茶飯」、生サワラを格子状にカットした鮮やかな花咲碗「裏旬サワラ花咲碗」など。いずれもここでしか味わえない個性派揃いで、美味しさはもちろんSNS映えする見た目のインパクトにもきっと驚かされるはず。

また、個室のような感覚で食事を楽しめる、たまねぎをモチーフにしたユニークな「たまねぎBOX席」も備えており、随所にホスピタリティあふれる工夫が盛りだくさん。

目の前に広がる海の絶景、土地の風土が育んだ料理、そして遊び心満点の空間。そのすべてが重なり合う、淡路島ならではの美食体験を楽しめる。