横浜中央卸売市場水産物部

昭和6年（1931）開設と、日本の市場の中では3番目の歴史を誇る「横浜市中央卸売市場」。日本全国はもちろん、世界各国からも新鮮な魚介類が集まる水産物部は鮮魚店や飲食店への卸売りが基本で、一般客が立ち入れるのは通常毎月第1・第3土曜に開催される一般開放日のみ。しかし、「市場探索ツアー」に申し込めば開放日以外でも市場の特別スポットを見学することができる。

ツアーでは市場の歴史をまとめた動画の視聴や市場内にある稲荷神社への参拝などを経て、競り場での競りを間近で見学。その後もマグロを保管するマイナス50度の冷凍庫に入ったり、生きた魚をストックしておく活魚水槽を見学したりと貴重な体験をすることができる。

プロから直接良い魚の見極め方やおいしい調理法についての解説を聞くことができるほか、朝食も用意されており、運が良ければマグロの解体を間近で見学できるなど、朝5時と早朝からのツアーだが充実の内容で満足できること間違いなし！ 終盤には新鮮な魚介類や上質な加工品などを仲卸価格で購入できる、仲卸店舗でのお買い物タイムも設けられている。

市場探索のみのコースのほか、市場で仕入れた食材を扱うホテルやレストランでのディナーがセットになったコースも用意。ツアーには英語・中国語・韓国語での音声ガイドも用意されており、外国からの参加も安心だ。