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    こんなに大きな味噌の木桶を初めて見ました。実際に見ると本当にかなりの迫力です。八丁味噌は大豆と塩を木桶に入れ、さらに2年以上熟成させるそうで、見学して初めて、普段飲んでいる味噌汁がこんなに手間をかけて作られていると知りました。

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