지역에 뿌리내린 풍부한 식문화·미식을 만끽! 아키타의 인기 음식점 11선

1944년에 일본식 소규모 요릿집 ‘무라사키’로 창업했다. 1977년에 아키타의 향토요리 기리탄포 전문점으로 새롭게 태어난 곳이 ‘간소 무라사키’다.
명물인 ‘기리탄포나베’의 고집은 육수와 ‘탄포’에 있다.
히나이지도리의 풍미를 최대한 끌어낸 자가제 육수.
그리고 오다테산 아키타코마치 쌀을 사용해 한 개 한 개 정성껏 손으로 만든 ‘탄포’는 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 깊은 맛을 낸다.

‘아키타 히나이야 오다테 본점’은 아키타현산 히나이지도리를 전문으로 다루는 ‘히나이지도리 요리 전문점’이다.
간판 메뉴는 ‘히나이지도리 오야코동’·‘야키토리’와 아키타 명물 ‘기리탄포나베’.
신선도가 높은 히나이지도리의 진한 감칠맛과 단단한 육질을 만끽할 수 있다고 평판이 높다.
히나이지도리 스테이크와 타타키 같은 일품요리도 충실하다.

아키타를 대표하는 향토요리 기리탄포나베를 비롯해 아키타의 맛있는 음식을 모아 놓은 JR 아키타역 앞의 가게.
간판 메뉴는 ‘기리탄포나베’다. 일반적인 간장 맛에 더해, 마타기(사냥꾼)가 먹었다고 전해지는 된장 맛도 준비되어 있다.
지역 사케도 충실하며, 현내에 있는 36개 양조장의 모든 니혼슈를 취급하는 점도 포인트다.

날치 육수의 ‘이나니와 우동’을 맛볼 수 있는 ‘아고다시 이나니와 우동 고센도’.
우동은 아키타의 노포 제면소 ‘마카베야’ 제품을 사용한다. 지역 식재료를 중심으로 한 엄선 소재를 고집하는 이나니와 우동 전문점이다.
‘이나니와 우동’은 풍미가 풍부하고 품격 있는 국물이 특징이다. 큰 난코우메와 잘게 간 다시마의 풍미가 살아 있는 ‘우메 오보로 이나니와 우동’ 등 수십 종의 메뉴가 갖춰져 있다.

이나니와 우동 발상지인 아키타현 유자와시 이나니와에 있는 ‘간분고넨도 본점’. 1973년에 설립된 ‘이나니와 우동’ 전문점이다.
대부분의 공정을 장인이 손수 만든다. 메뉴 가운데 인기를 자랑하는 것은 ‘덴푸라 포함 2종 3미 우동’.
1665년 이나니와 우동이 시작됐을 때와 변함없는 탄력 있는 ‘이나니와 우동’을 맛볼 수 있다.

간분 5년(1665), 초대 이나니와(사토) 기치자에몬이 확립한 이나니와 우동 제조법을 이어온 노포다.
재료 선정부터 출하 전 검품에 이르기까지 조금도 소홀함 없이, 완전 수작업의 전통 제조법을 지금도 지키고 있다.
가장 인기 있는 메뉴는 간장과 참깨된장 국물을 모두 맛볼 수 있는 ‘니미 덴세이로’. 적당한 씹는 맛과 매끈한 식감을 즐길 수 있는 메뉴다.

아키타현 오가반도 서북단, 뉴도자키에 있는 식당이다.
1956년부터 영업해 왔으며, 경치가 아름다운 명승지에서 신선한 해산물 요리를 맛볼 수 있다.
가게 앞 간판에는 크게 ‘해산물덮밥 발상지의 가게’라고 적혀 있어, 당연히 추천 메뉴는 해산물덮밥이다.
오가에서 잡은 신선한 바다의 맛을 담은 해산물덮밥은 종류도 다양하다.

아키타현 오가시의 해산물을 풍부하게 갖춘 ‘오가 해산물시장’. 그 ‘오가 해산물시장’에 함께 있는 곳이 ‘오쇼쿠지도코로 가이센야’다.
간판 메뉴는 푸짐한 해산물덮밥 ‘가이호동’. 새우와 성게, 연어알 등이 듬뿍 올라간 덮밥이다.
또한 수량 한정 ‘사시미 정식’을 노리고 찾는 사람도 많다.

아키타의 향토요리와 지역 사케를 한 번에 맛볼 수 있는 이자카야 ‘아키타 나가야 사카바’.
메뉴 구성이 풍부해 ‘히나이지도리 구와야키’ ‘이부리가코’ ‘기리탄포나베’ 등 아키타다운 요리가 갖춰져 있다.
그중에서도 아키타를 대표하는 생선 하타하타를 사용한 ‘숏쓰루나베’는 귀한 메뉴다.
어간장 ‘숏쓰루’의 독특한 감칠맛이 스며든 국물은 이곳에서만 맛볼 수 있는 깊은 풍미를 자랑한다.

‘우마미도코로 이데하야’는 아키타현 요코테시에 있는 이자카야다. 요코테의 소울푸드 ‘요코테 야키소바’의 유명점으로 알려져 있다.
명물인 ‘요코테 야키소바’는 달콤한 소스로 완성한 메뉴다. 굵은 스트레이트 면에 양배추와 다진 돼지고기를 조합했다.
‘요코테 흑모와규 야키소바’는 요코테산 흑모와규를 함께 맛볼 수 있는 이데하야만의 메뉴로 인기다.

창업 후 45년 이상의 역사를 지닌 이자카야 ‘쿠이도라쿠 본점’. 지역 식재료를 살린 요리와 아키타의 지역 사케를 풍부하게 갖춘 곳으로 알려져 있다.
‘요코테 야키소바’는 12년 연속 ‘요코테 야키소바 사천왕 결정전’에서 그랑프리를 수상한 메뉴다.
쫄깃한 굵은 면에 오리지널 소스를 버무리고 반숙 달걀프라이를 올린 정통 스타일로 제공된다.