간분고넨도 본점

이나니와 우동 발상지인 아키타현 유자와시 이나니와에 있는 ‘간분고넨도 본점’. 1973년에 설립한 ‘이나니와 우동’ 전문점이다. 대부분의 공정을 장인이 수작업으로 만들며, 1665년 이나니와 우동이 시작된 당시와 변함없는 쫄깃한 ‘이나니와 우동’을 맛볼 수 있다.

메뉴 가운데 인기 있는 것은 ‘덴푸라 포함 2종 3미 우동’이다. 면은 생면과 건면 2종류. 찍어 먹는 츠유는 가쓰오 육수·참깨 소스(여름에는 매실 소스)·미소 소스의 3종을 준비해 맛을 비교해 볼 수 있는 메뉴다. 그 밖에 우동과 같은 제법으로 만든 ‘이나니와 소면’도 있다. 또 같은 부지 안의 매점에서는 발효 디저트 ‘1665’ 등 다양한 상품을 판매하고 있다.

전통적인 와풍 요소를 도입한 목조 건축의 매장. 목재를 기본으로 한 따뜻한 분위기의 인테리어가 돋보인다. 매장 주변에는 풍부한 자연이 펼쳐져 있다. 봄에는 구 이나니와 초등학교의 벚꽃, 가을에는 ‘오야스쿄 온천’의 단풍이 방문객을 매료한다.