라멘 도요코 시치쿠야마 본점

니가타에는 ‘니가타 5대 라멘’이라 불리는 5가지 종류의 향토 라멘이 있으며, 그중 진한 맛을 좋아하는 사람에게 제격인 것이 진한 미소 라멘입니다. 라멘 도요코는 진한 미소 라멘을 대표하는 맛집입니다.

니가타 특산 에치고 미소(니가타 쌀로 만든 고급 미소)를 베이스로 한 매우 진한 수프와 쌀가루 등을 배합한 수제 극태 스트레이트 면 등 엄선한 재료와 제조법으로 만듭니다.
주전자에는 진한 수프를 희석할 때 넣는 ‘희석용 육수’가 준비되어 있지만, 먼저 그대로 맛보시기 바랍니다. 짜게 느껴지거나 수프가 식었을 때는 희석용 육수를 조금씩 넣어 취향에 맞는 농도로 조절하면 됩니다.

면을 다 먹은 후 남은 수프에 뜨거운 희석용 육수를 부어 맛보는 등 마지막까지 즐길 수 있는 라멘입니다.
니가타시를 중심으로 여러 매장을 운영하고 있습니다. 시치쿠야마 본점에는 카운터석뿐만 아니라 좌식 좌석과 테이블석도 마련되어 있어 넓고 편안하게 이용할 수 있습니다.