官方認證

拉麵東橫 紫竹山本店

新潟濃厚味噌拉麵的人氣店。

拉麵

在新潟有五種不同類型的當地口味拉麵,合稱為「新潟5大拉麵」。其中一種是喜歡重口味的人會欲罷不能的濃厚味噌拉麵。拉麵東橫正是濃厚味噌拉麵的代表之一。

以新潟特產的越後味噌(用新潟米釀造的優質新潟味噌)作為基礎的超濃郁湯底,加上混合了日本米粉等原料所揉成的自家製超粗直麵,不論用料或製程都十分講究。
店家在保溫壺中準備了用來稀釋湯頭的清湯,建議先直接嘗嘗湯頭的原味,若覺得太鹹或湯頭冷掉時,可再慢慢加入清湯,調整成自己喜好的濃淡口味。

另外也可以在吃完麵後,在剩下的湯裡倒入熱熱的清湯享用。是一碗可以品嚐到最後一滴的拉麵。
拉麵東橫以新潟市內為中心開設多家分店。紫竹山總店有吧台座位、榻榻米座位及餐桌座位,店內寬敞舒適可放鬆享用。

餐廳指南

  • 代表新潟當地拉麵之一「濃厚味噌拉麵」的人氣店。
  • 使用了在越後味噌裡加入醬油與香料蔬菜一起熟成後的特製味噌醬汁。
  • 連自家製麵條也頗為講究,除了小麥粉外還混合了日本米粉及樹薯粉等,嚼勁十足。
  • 可用清湯改變口味濃淡,讓人不禁想品嘗到最後一口。
  • 新潟市內設有多家分店。

照片

  • 外觀
  • 前代特製元祖新潟濃厚味噌拉麵
  • 倒入清湯可調整口味
  • 倒入清湯可調整口味
  • 自家製超粗麵

評論

發表評論即可獲得一次刮刮樂的機會!
刮開後能獲得在日本旅行時划算好用的優惠券!

基本資訊

日文名稱
ラーメン東横 紫竹山本店
郵遞區號
950-0914
地址
新潟縣新潟市中央區紫竹山1-8-20
電話
025-290-4770
營業時間
11:00-22:00
公休日
不定期公休
預算
700日圓~1,000日圓
交通
從上越新幹線「新潟」站搭乘計程車約7分鐘即達
信用卡
不可
官方網站
官方網站 (日文)