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拉面东横 紫竹山本店

新潟浓厚味噌拉面的人气店。

拉面

在新潟有5种被称为“新潟5大拉面”的当地拉面,浓厚的味噌拉面让喜爱浓口味的人法抗拒,而拉面东横正是浓厚味噌拉面的代表之一。

这里的拉面用料十分讲究,汤底是以新潟特产的越后味噌(由新潟大米制成的优质新潟味噌)为基础熬成的,面条是店里配合米粉等材料自制成的极粗直面条。
另外,店里还会为客人准备用来稀释浓汤的汤。建议先直接吃,如果感到太咸,或汤冷下来的时候,可以一点点加上稀释用的汤,调整成自己喜欢的浓度。

也可以先吃完面,然后向碗中倒入稀释用的汤,可以一直品尝到最后。
拉面东横以新潟市内为主,开设有多家分店。紫竹山总店有吧台座位,也有榻榻米座位和餐桌座位,宽敞又舒适。

餐厅指南

  • 新潟当地拉面----“浓厚味噌拉面”的人气店。
  • 使用的酱汁是将酱油与香味蔬菜溶入越后味噌中发酵制成的。
  • 自制的面条也颇为讲究,除了小麦粉,还配有米粉以及木薯淀粉等,嚼劲十足。
  • 可用汤调整口味,一直品尝到最后一口。
  • 以新潟市内为主开设有多家分店。

照片

  • 外观

    外观

  • 元祖新潟浓厚味噌 - 前代特制

    元祖新潟浓厚味噌 - 前代特制

  • 可以用汤稀释调整味道

    可以用汤稀释调整味道

  • 特制味噌酱汁

    特制味噌酱汁

  • 自制特粗面条

    自制特粗面条

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基本资讯

日文名称
ラーメン東横 紫竹山本店
邮政编码
950-0914
地址
新潟县新潟市中央区紫竹山1-8-20
电话
025-290-4770
营业时间
11:00-22:00
休息日
不定期休息
预算
700日元~1000日元
交通
从上越新干线「新潟」站乘出租车约7分钟即到
信用卡
无法使用
官方网站
官方网站 (日文)