카쿠젠 쿠와나야 ‘하치노지’

오랫동안 시즈오카 지역에서 사랑받아 온 숫자 8 모양의 과자입니다. 밀가루, 설탕, 달걀이라는 단순한 재료로 구워 고소하고 바삭한 식감이 특징입니다.

창업 100주년을 맞은 카쿠젠 쿠와나야는 메이지 시대부터 이어져 온 화과자점입니다. 종전 후 당시 ‘메가네’라고 불리던 구운 과자의 제조법을 정식으로 계승해 개량을 거듭한 끝에 ‘하치노지’를 완성했습니다. 1965년경까지 18L 캔에 담아 판매했다고 하니 당시의 인기를 짐작할 수 있습니다. 이후에도 하치노지를 꾸준히 개량해 지금의 ‘바삭하면서도 부드럽게 부서지는’ 식감을 완성했습니다. 2019년에는 시즈오카 시민들의 선택을 받아 ‘시즈오카 아오이 프리미엄 AWARD’를 수상했습니다.

‘하치노지’의 인기 비결은 담백한 맛에 있습니다. 입안에서 수분을 머금으면 은은한 단맛과 함께 부드럽게 녹아내립니다. 커피와 차, 우유에 잘 어울려 하나를 먹으면 자꾸만 손이 갑니다.

하치노지는 플레인 외에도 딸기와 호지차 맛이 있으며, 하치노지 쿠키는 꿀과 시즈오카의 차 문화를 느낄 수 있는 숙성 녹차 맛으로 구성됩니다. 숫자 8은 아래로 갈수록 넓어지는 모양 때문에 길한 의미를 지닌 것으로 여겨져 기념품으로도 인기가 높습니다.