KAKUZEN桑名屋 8字烧

8字烧是以长年深受静冈人所喜爱的「数字8」为形状而制成的和果子。用面粉、砂糖、蛋等简单的食材所烘烤而成，扑鼻的香味以及酥脆的口感为其特征。

迎接创业100周年的KAKUZEN桑名屋是一家从明治时期就开始营业的和果子店。二战结束后，他们正式继承了原本被称为「眼镜烧」的糕点的制作手法，并将其加以改良后，才创造出了如今的「8字烧」。 8字烧至1965年左右为止都是用18公升罐装所贩卖的，人气程度可想而知。在那之后8字烧继续被改良，成为了如今「脆口且入口即化」的口感。在2019年时，还被静冈市民选为《静冈葵赏》，是代表静冈县的名产。

8字烧人气的秘密，就藏在它那简单的美味里。只要碰到水份，恰到好处的甜味就会随着8字烧的溶化一起在嘴里散开。非常适合搭配着咖啡、茶或是牛奶一起享用，让人忍不住一口接着一口。

除了原味之外，8字烧还有草莓以及焙茶口味。而8字饼干则有蜂蜜及静冈熟成绿茶的口味。数字8除了有“无限”的象征意义之外也代表了好运，是非常人气的伴手礼。