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고베 명물 ‘스지니쿠’가 자랑인 오코노미야키 전문점.
지하철 산노미야역을 나오면 바로 있는 오코노미야키 전문점. 쇼와 47년(1972)에 창업한 어머니의 손맛을 아들인 현 점주가 이어받고 있다.
간판 메뉴는 고베의 서민 동네에서 집밥의 맛으로 오랫동안 사랑받아 온 ‘스지니쿠’. 질긴 육질이 특징이지만, 정성스럽게 손질한 뒤 푹 끓여 부드럽게 완성했다. 스지니쿠를 더 맛있게 먹었으면 하는 마음으로 간장으로 향을 더하고 곤약으로 식감을 살렸다. 오코노미야키 외에도 스지 우스네기야키, 스지 볶음 등으로 즐길 수 있다. 우스야키는 얇게 편 반죽 위에 재료를 올려 구워내는 고베 스타일의 오코노미야키를 말한다. 고베에 왔다면 한 번쯤 맛보고 싶어지는 메뉴다.
모래주머니 볶음과 돼지고기 숙주볶음 등 술안주로 딱 좋은 철판구이 단품 요리도 다양하다. 게소, 큰 조개, 문어, 겨울 한정 굴 같은 해산물도 추천한다.
간장 맛 또는 소스 맛 중에서 고를 수 있는 ‘스지 우스네기야키’
스지 볶음은 파와의 궁합이 뛰어나다
푹 끓여 완성한 ‘스지니쿠’가 자랑
오코노미야키는 재료와 토핑이 풍부하다
요리는 눈앞의 철판에서 구워낸다
지하철 산노미야역에서 바로
자주 묻는 질문에 대한 해당 시설의 답변입니다.
Q
포장 가능한가요?
가능
Q
매장에서 이용할 수 있는 무료 Wi-Fi가 있나요?
없습니다
Q
좌석 예약이 가능한가요?
불가
Q
흡연 공간이 있나요?
매장 내 금연입니다. 흡연 공간은 없습니다
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
고베 산노미야에 왔으니 당연히 현지 특색 있는 음식도 한 끼 일정에 넣어야 한다! 이번에는 고베 명물인 ‘규스지’를 주력으로 하는 오코노미야키 가게, 미사쿠를 찾았다.
이곳은 산노미야에서 상당히 인기가 많아 평일에도 가게 앞에서 한두 팀이 기다리는 경우가 잦다. 얼마나 인기 있는지 알 수 있다.
가게 내부는 크지 않고 주로 카운터석과 4인용 테이블 하나로 구성되어 있다. 좌석은 많지 않지만 카운터에 앉아 간단히 한 접시만 먹고 나가는 손님이 많아서 회전은 꽤 빠른 편이다. 혼자 또는 둘이 방문하면 보통 비교적 빨리 자리에 앉을 가능성이 높다.
이곳의 오코노미야키는 두 가지 특징이 있다.
- **일반 오코노미야키**: 오사카풍 믹스 오코노미야키에 가깝다.
- **얇고 바삭한 오코노미야키**: 고베식으로 여러 겹을 쌓아 만든 오코노미야키라 식감이 더욱 독특하다.
두 종류는 각각 다른 풍미가 있으며, 반죽에서는 진한 육수 향이 나고 폭신하면서도 층층이 다양한 식감이 느껴져 자꾸만 손이 간다.
평일에도 일부러 찾아오는 손님이 많은 이유를 알 것 같다. 고베에서 이처럼 지역색이 뚜렷한 오코노미야키를 맛볼 수 있으니 미식 일정에 넣어 볼 만한 가치가 충분하다.
