공식 정보 게재 시설에 의한 공식 확인을 거친 정보입니다.
두툼한 붕장어를 아낌없이 사용한 붕장어 하코즈시가 인기인 맛집
나무 상자에 초밥용 밥과 도미, 새우, 붕장어 등을 겹쳐 만드는 오사카 발상의 네모난 초밥 ‘하코즈시’는 간사이 지방의 전통적인 접대 요리입니다. 중식당이 밀집한 고베 난킨마치에 있는 ‘히가키’는 붕장어 하코즈시로 유명한 맛집입니다.
세토나이카이에서 잡히는 ‘덴스케’라 불리는 크고 두툼한 붕장어를 아낌없이 사용하며, 붕장어 머리로 육수를 낸 깔끔한 소스의 맛도 일품입니다.
붕장어 하코즈시와 새우 하코즈시, 김초밥을 조합한 ‘3종 모둠’과 지라시즈시도 인기가 많습니다.
카운터석만 있는 작은 가게로, 주문하면 바로 갓 만든 초밥을 맛볼 수 있다는 점도 반갑습니다. 포장도 가능합니다.
외관
카운터석만 있는 아담한 매장 내부
카운터석만 있는 아담한 매장 내부
붕장어와 새우 하코즈시
3종 모둠
지라시즈시
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
새우 하코즈시는 아주 신선하고 맛도 좋았다. 예약한 사람이 많아서인지 조금 기다렸다.
