에치젠 소바와 커피 HAMA안

후쿠이현 에치젠시에 있는 ‘에치젠 소바와 커피 HAMA안’. 식사 후에는 카페처럼 머물 수 있는 새로운 스타일의 소바 전문점이다. 카페 메뉴도 다양하다. 부담 없이 들를 수 있는 곳으로 지역 주민들에게 사랑받고 있다.

이곳의 자랑은 ‘에치젠 100% 메밀 소바’다. 맷돌로 간 후쿠이현산 메밀가루를 베이스로, 독자적인 배합으로 블렌딩했다. 기온과 습도에 따라 반죽 방식을 조절하는 장인의 기술로 정성스럽게 손으로 뽑아내는 것이 특징이다. 깊이감과 진한 맛, 감칠맛이 느껴지는 매장 특제 진한 흰 육수와의 궁합도 좋다. 소바 외에도 직화로 지은 ‘가마솥밥’도 갖추고 있다. 그 밖에 일본풍 디저트와 커피, 타피오카 음료 등의 카페 메뉴도 있다. 테이크아웃도 가능하다.

총 48석에 반개별실도 있는 매장 내부는 우드 톤의 차분한 분위기에 자연광이 스며드는 공간이다. 여유롭게 머물 수 있도록 좌석은 소파 타입의 벤치 시트로 마련했다. 아이와 함께 이용하기에도 편리하며, 전면 금연에 배리어프리 대응으로 누구나 안심하고 방문할 수 있다. 식사부터 카페 이용까지 폭넓게 활용할 수 있다.