와쇼쿠 미요시

에히메현 마쓰야마시에 있는 ‘와쇼쿠 미요시’. 마쓰야마시 중심부의 센슈나마치도리 거리에 자리한 일식 요리점이다. 요리에 따라 다시를 달리 사용하는 등, 식재료 본연의 맛을 살린 조리에 공을 들이고 있다.

천연 식재료를 고집해 들여온 해산물 요리가 자랑이다. 채소 등 제철 식재료를 더한 일식도 다양하게 갖추고 있다. 대표 메뉴는 계절의 천연 해산물을 회로 담아낸 ‘모둠회’다. 그 밖에 옥수수의 단맛을 제대로 즐길 수 있는 ‘가키아게’도 인기다. 점심에는 계절 식재료를 여러 가지 조합한 ‘덴신’이 인기다. 엄선한 일품요리를 조금씩 합리적인 가격으로 맛볼 수 있다. 점심과 저녁 모두 가이세키 코스 요리도 준비되어 있다. 요리와 잘 어울리는 전국 각지의 지역 술도 폭넓게 갖추고 있다.

벽에 덩굴이 감긴 외관이 인상적인 건물에 자리한 매장이다. 내부는 카운터석이 중심이며, 테이블석도 있다. 좌석은 모두 12석을 갖추고 있어 소규모 인원으로 조용하고 차분한 시간을 보낼 수 있다.