묘진마루 본점

‘묘진마루 본점’은 가쓰오 어획량 일본 1위를 자랑하는 ‘묘진수산’을 모회사로 운영하는 이자카야다. JR ‘고치역’과 도사덴 ‘호리즈메’ 정류장에서 도보권에 있다. 고치의 향토 요리와 가쓰오 요리를 제공한다.

묘진수산에서 직송한 신선한 가쓰오를 매장 안에서 짚불구이로 조리하는 것이 가장 큰 고집이다. 전통 짚불구이 제조법은 약 1000도에 이르는 강한 화력으로 순식간에 가쓰오 표면을 구워내는 방식이다. 감칠맛이 응축되고 짚 특유의 고소한 풍미를 즐길 수 있는 메뉴다. 그중에서도 대표 메뉴는 전직 어부인 현 사장이 고안한 ‘짚불구이 가쓰오 소금 다타키’다. 묘진마루가 발상지로 전국적으로도 알려진 메뉴다. 이 밖에도 ‘도사 지로’, ‘도사 와규’, ‘조타로가이’ 등 고치 식재료를 살린 향토 요리도 다양하게 갖추고 있다.

고급 요릿집을 떠올리게 하는 세련된 실내도 매력적이다. 단이 있는 테이블석과 여유롭게 쉴 수 있는 호리고타쓰식 개인실을 합쳐 총 90석 이상을 갖추고 있다. 차분한 공간에서 현지 어부가 만든 본고장의 미식 체험을 할 수 있다.