미미우 사카이점

우동을 닭고기, 채소, 해산물 등과 함께 끓여 먹는 전골 요리 ‘우동스키’의 원조입니다. 오사카를 중심으로 12개 매장을 운영하고 있으며, 약 250년 전 요정 ‘미미우로’로 창업한 사카이시에 자리한 매장은 이곳뿐입니다.

대표 메뉴인 우동스키는 홋카이도산 리시리 다시마와 도사시미즈산 소다 가쓰오부시, 마쿠라자키산 혼카레부시를 사용해 약 2시간 동안 정성껏 우려낸 육수가 맛을 좌우합니다. 우동은 오래 끓일수록 부드럽고 탄력 있어지는 굵은 수제 면을 사용하며, 새우와 닭고기, 채소 등의 재료는 냄비에 넣었을 때 거품이나 잡맛이 생기지 않도록 꼼꼼하게 손질합니다.

‘우동스키’와 더불어 메추리알을 넣은 국물에 찍어 먹는 ‘우즈라 소바’도 인기 메뉴입니다. 계약 재배한 일본산 메밀 원곡을 자체 공장의 맷돌로 제분한 뒤 매장에서 직접 면을 뽑습니다. 이 밖에도 제철 고젠 요리와 육수 샤부샤부부터 기쓰네 우동, 다누키 소바와 같은 합리적인 가격의 메뉴까지 폭넓게 갖추고 있습니다.

매장에는 테이블석과 다다미방, 개별실 등이 마련되어 있어 가족 식사부터 모임까지 다양한 상황에 이용할 수 있습니다.