เที่ยวกุโจฮาจิมังให้เต็มอิ่ม เมืองปราสาทแห่งสายน้ำและการร่ายรำ พร้อมสถานที่แนะนำและแผนเที่ยวตัวอย่าง

เมื่อกล่าวถึงกุโจฮาจิมัง สิ่งที่ขาดไม่ได้คือกุโจโอโดริ หนึ่งในเทศกาลบงโอโดริที่จัดยาวนานที่สุดในญี่ปุ่น
ศิลปะการแสดงดั้งเดิมนี้มีประวัติประมาณ 420 ปี ได้รับการกำหนดให้เป็นมรดกวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้และมีความสำคัญระดับประเทศ อีกทั้งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของยูเนสโกในปี 2022 ในฐานะส่วนหนึ่งของฟูริวโอโดริ (Furyu-odori)
จุดเด่นที่สุดคือความสนุกที่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นได้ร่วมร่ายรำไปด้วยกัน ไม่ต้องเตรียมตัวเป็นพิเศษ นักเดินทางจึงสัมผัสบงโอโดริแบบต้นตำรับได้อย่างสบายๆ
ท่ารำต่างๆ รวมถึงเพลงคาวาซากิ (Kawasaki) เรียนรู้ได้ง่าย เพียงมองและทำตาม ร่างกายก็จะค่อยๆ จดจำจังหวะได้เอง
โดยปกติงานจะจัดตั้งแต่ฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง และระหว่างวันที่ 13–16 สิงหาคมจะมีการเต้นรำตลอดคืนตั้งแต่ค่ำจนถึงรุ่งเช้า ซึ่งเรียกว่าเท็ตสึยะโอโดริ (Tetsuya Odori) ดึงดูดผู้ร่วมงานอย่างคึกคักประมาณ 300,000 คนในแต่ละปี
เข้าร่วมได้ฟรี ลองก้าวเข้าไปในวงรำที่ก้องด้วยเสียงเกี๊ยะและบทเพลง เพื่อเก็บไว้เป็นความทรงจำจากการเดินทาง

ที่จริงแล้ว กุโจฮาจิมังเป็นที่รู้จักในฐานะต้นกำเนิดของอาหารจำลองที่มักพบเห็นหน้าร้านอาหาร
จุดเริ่มต้นย้อนกลับไปกว่า 80 ปี และปัจจุบันพื้นที่แห่งนี้ยังคงมีอุตสาหกรรมอาหารจำลองเฟื่องฟู โดยผลิตคิดเป็นประมาณ 60% ของปริมาณทั่วประเทศ
ภายในเมืองมีเวิร์กช็อปที่เปิดให้ทดลองทำอาหารจำลอง ความสนุกอยู่ที่การได้สร้างสรรค์อาหารหรือขนมหวานซึ่งดูเหมือนของจริงด้วยมือตัวเอง
ตัวอย่างเช่น ขั้นตอนหยดขี้ผึ้งสีสันสดใสลงในน้ำร้อนแล้วขึ้นรูป มีทั้งความสนุกจากการจับเคล็ดลับและความท้าทายเมื่อผลงานไม่เป็นไปตามใจ จึงทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเพลิดเพลินจนลืมเวลา
ระยะเวลาจะแตกต่างกันตามกิจกรรม แต่สามารถนำผลงานที่เสร็จแล้วกลับบ้านได้ เหมาะสำหรับเป็นของฝากชิ้นเดียวในโลก
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกิจกรรมได้รับความนิยมสูง จึงแนะนำให้จองล่วงหน้า

เมื่อมาเยือนกุโจฮาจิมัง การเดินเล่นในเมืองคือกิจกรรมที่ควรสัมผัส
ย่านซึ่งเคยรุ่งเรืองในฐานะเมืองปราสาทยังเรียงรายด้วยบ้านเรือนรูปแบบสถาปัตยกรรมเก่า เช่น ผนังกันไฟด้านข้างและหน้าต่างระแนงสีแดงเข้ม โดยมีลำคลองน้ำใสไหลผ่านหน้าชายคา
ไม่จำเป็นต้องเดินตามเส้นทางตายตัว เพียงฟังเสียงน้ำแล้วปล่อยใจเดินไปตามตรอกต่างๆ ก็จะได้พบกับทิวทัศน์เฉพาะตัวที่สะท้อนความใกล้ชิดระหว่างสายน้ำกับวิถีชีวิต
แนะนำให้ถือกล้องแล้วค่อยๆ ใช้เวลาเดินชมสถานที่สำคัญแต่ละแห่ง

ปราสาทแห่งนี้ตั้งอยู่บนยอดเขาฮาจิมัง (Mount Hachiman) ซึ่งสูงตระหง่านทางตะวันออกเฉียงเหนือของเขตเมืองกุโจฮาจิมัง
ประวัติเริ่มต้นขึ้นในปี 1559 ช่วงปลายยุคสงครามเซ็นโกคุ เมื่อขุนศึกเอ็นโด โมริคาซุ (Endo Morikazu) สร้างป้อมสำหรับใช้ในการรบ
หอคอยปราสาทในปัจจุบันสร้างขึ้นใหม่ด้วยไม้ในปี 1933 โดยอ้างอิงแบบจากปราสาทโอกากิ (Ogaki Castle) และเป็นปราสาทไม้ที่สร้างขึ้นใหม่ซึ่งเก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นที่ยังคงเหลืออยู่
ทิวทัศน์ของปราสาทสีขาวซึ่งผสานกับธรรมชาติที่แปรเปลี่ยนไปตามฤดูกาลนั้นงดงามจนชิบะ เรียวทาโร่ (Shiba Ryotaro) ยังบันทึกความประทับใจไว้ในผลงานเรื่องไคโดโอะยุคุ (Kaido o Yuku)

ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวแบบครบวงจรแห่งนี้ตั้งอยู่ในอาคารย้อนยุค ท่ามกลางย่านเมืองปราสาทเก่าของกุโจฮาจิมัง
ตัวอาคารเป็นสถาปัตยกรรมตะวันตกสองชั้นโครงสร้างไม้ สร้างขึ้นในปี 1936 และมีพื้นที่ใช้สอยประมาณ 800 ตารางเมตร
การออกแบบกลมกลืนด้วยผนังภายนอกกรุไม้และหน้าต่างทรงสูง
โครงหลังคาใช้ระบบโครงถักแบบเดียวกับที่ใช้ในโรงยิมและหอประชุม จึงถือเป็นอาคารที่ใช้เทคโนโลยีล้ำสมัยในยุคนั้น
อาคารแห่งนี้เคยใช้เป็นที่ทำการเมืองฮาจิมังจนถึงปี 1994 และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมของประเทศในปี 1998

วัดจิออนเซ็นจิ (Jion Zenji) เป็นวัดเซนสำนักเมียวชินจิของนิกายรินไซ ก่อตั้งขึ้นในปี 1606
วัดตั้งอยู่อย่างสงบในเมืองปราสาท และสวนด้านในชื่อเท็ตโซเอ็น (Tesso-en) เป็นที่รู้จักในฐานะสวนทิวทัศน์งดงามที่เมืองกุโจกำหนดให้เป็นสถานที่สำคัญ
จุดเด่นคือสวนสำหรับนั่งชมที่จัดวางต้นเมเปิลรอบสระ โดยมีภูเขาหินเป็นฉากหลัง
ท่ามกลางบรรยากาศลึกลับและทรงพลังซึ่งก้องด้วยเสียงน้ำตก คุณจะได้พบกับภาพที่แตกต่างไปในแต่ละฤดู ทั้งใบไม้เขียวสดในช่วงต้นฤดูร้อน ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง และทิวทัศน์หิมะในฤดูหนาว
ภายในสวนยังมีซุยคินคุตสึ ซึ่งส่งเสียงใสกังวานคล้ายเสียงพิณ ทำให้เพลิดเพลินกับบรรยากาศได้ทั้งทางสายตาและการฟัง
พื้นที่ซึ่งความงามของธรรมชาติประสานกับความสงบแห่งนี้เหมาะสำหรับแวะพักระหว่างเดินเที่ยวเมือง

ถ้ำหินปูนโอตากิ (Otaki Limestone Cave) ซึ่งโอบล้อมด้วยธรรมชาติกลางหุบเขา เป็นหนึ่งในถ้ำหินปูนขนาดใหญ่ที่สุดของจังหวัดกิฟุ โดยเปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมระยะทาง 700 เมตร จากความยาวทั้งหมดประมาณ 2 กิโลเมตร
ถ้ำตั้งอยู่กลางภูเขาที่ระดับความสูงประมาณ 300 เมตร และต้องขึ้นรถรางเคเบิลไม้ซึ่งหาได้ยากแม้ในญี่ปุ่นไปยังทางเข้าถ้ำ
เมื่อเข้าสู่ปากถ้ำ จะสัมผัสอากาศเย็นสบายที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย 12–14 องศาเซลเซียส พร้อมความเงียบสงบราวกับอยู่คนละโลก
บริเวณลึกสุดมีน้ำตกใต้ดินซึ่งมีความสูงต่างระดับประมาณ 30 เมตร และจัดว่าใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น กระแสน้ำอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งมีน้ำตกนี้เป็นตัวแทนยังคงหล่อเลี้ยงให้หินงอกหินย้อยค่อยๆ เติบโตต่อไป

หากอยากสัมผัสธรรมชาติอันยิ่งใหญ่รอบกุโจฮาจิมัง ขอแนะนำน้ำตกอามิดะงาทากิ (Amidagataki Falls)
น้ำตกแห่งนี้ตั้งอยู่ในเมืองชิโรโทริ (Shirotori) เมืองกุโจ มีความสูงต่างระดับประมาณ 60 เมตร ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในน้ำตก 100 แห่งของญี่ปุ่นและแหล่งน้ำเลื่องชื่อ 50 แห่งของจังหวัดกิฟุ อีกทั้งได้รับการยกย่องว่าเป็นน้ำตกที่งดงามที่สุดในภูมิภาคโทไก
จุดเด่นที่สุดคือพลังอันน่าตื่นตาของสายน้ำที่ไหลบ่าลงมาพร้อมเสียงคำรามท่ามกลางหมู่ไม้เขียวขจี
มีทางเดินจัดไว้จนถึงบริเวณใกล้แอ่งน้ำตก จึงสามารถสัมผัสความยิ่งใหญ่ได้จากระยะใกล้
นอกจากทิวทัศน์งดงามแล้ว ละอองน้ำที่กระทบใบหน้ายังให้ความรู้สึกเหมือนฝักบัวธรรมชาติ พร้อมอากาศเย็นสบายรอบน้ำตก
ในฤดูร้อนยังสามารถเพลิดเพลินกับโซเม็งไหลที่อามิดะงาทากิโซ (Amidagataki-so) ได้อีกด้วย

สวนนาการะกาวะอายุ (Seiryu Nagaragawa Ayu Park) เป็นสถานที่เชิงประสบการณ์ที่จัดตั้งขึ้นเพื่อเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับปลาอายุแห่งแม่น้ำนางาระ ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางการเกษตรโลก
ที่นี่เปิดโอกาสให้เรียนรู้ธรรมชาติของแม่น้ำนางาระ การจับปลาอายุ และวิถีชีวิตในท้องถิ่น พร้อมทำความคุ้นเคยกับแม่น้ำและปลา
กิจกรรมยอดนิยมเป็นพิเศษคือการจับปลาอายุด้วยมือในลำน้ำจำลองภายในสวน
เด็กเล็กก็เข้าร่วมได้ และสามารถนำปลาอายุที่จับเองไปย่างเกลือเพื่อลิ้มลอง
กิจกรรมนี้ยังเป็นโอกาสให้ได้ตระหนักถึงคุณค่าของชีวิตและสนใจเรื่องอาหารมากขึ้น จึงเหมาะสำหรับครอบครัว
ยังมีกิจกรรมงานฝีมือหลากหลาย เช่น ทำตะเกียบจากไม้ที่ได้จากการตัดสางป่า ทำไม้เสียบจากไผ่ และระบายสีกระดิ่งลม
สภาพแวดล้อมเปิดโล่งซึ่งโอบล้อมด้วยสายน้ำใสและภูเขาก็ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เหมาะสำหรับสัมผัสวัฒนธรรมของกุโจ

อาหารท้องถิ่นที่ควรลองเมื่อมากุโจฮาจิมังคือปลาอายุกุโจ (Gujo Ayu)
ปลาอายุกุโจธรรมชาติที่จับได้จากตอนบนของแม่น้ำนางาระเติบโตในกระแสน้ำเชี่ยวและน้ำคุณภาพดี จึงมีเนื้อแน่น กลิ่นหอมละมุน และรสชาติเข้มข้น
ในปี 2008 ปลาอายุชนิดนี้คว้ารางวัลกรังด์ปรีซ์จากการแข่งขันชิมปลาอายุจากสายน้ำใสทั่วประเทศ และกลายเป็นปลาอายุแบรนด์ดังที่เป็นที่รู้จักทั่วญี่ปุ่น
นอกจากเมนูยอดนิยมอย่างย่างเกลือแล้ว แต่ละร้านยังนำมาปรุงได้หลายรูปแบบ เช่น ต้มหวานคันโรนิ ซูชิปลาอายุ และข้าวปลาอายุ

เคจัง (Keichan) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดกิฟุที่ได้รับความนิยมมายาวนานในภูมิภาคโอคุมิโนะ รวมถึงเมืองกุโจ
มีต้นกำเนิดจากอาหารในครัวเรือน โดยนำเนื้อไก่ไปหมักในซอสที่มีมิโสะ โชยุ และกระเทียมเป็นส่วนประกอบหลัก ก่อนผัดรวมกับกะหล่ำปลี ถั่วงอก และผักตามฤดูกาล
เอกลักษณ์สำคัญคือรสลับเฉพาะของแต่ละร้าน
แม้จะเป็นเคจังเหมือนกัน แต่รสชาติแตกต่างไปตามส่วนของเนื้อไก่และเครื่องปรุง จึงสนุกกับการเปรียบเทียบรสชาติได้
เมนูนี้เรียบง่ายแต่หอมกรุ่น เข้ากันได้ดีกับทั้งข้าวและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นอาหารระดับบีที่คนท้องถิ่นรักในฐานะโซลฟู้ดประจำเมือง

สเต๊กผักดองเป็นอาหารครัวเรือนที่ผู้คนในกุโจคุ้นเคยมายาวนาน
เมนูเรียบง่ายนี้นำคิริซึเกะ ซึ่งเป็นผักดองเค็มสำหรับเก็บไว้กินในฤดูหนาว เช่น ผักกาดขาวและหัวผักกาด มาย่างบนกระทะเหล็กแล้วราดไข่ให้สุกจับตัว
ผักที่หมักไว้นานจนเกิดการหมักอย่างเต็มที่มีรสเปรี้ยวพอเหมาะ เข้ากันได้ดีกับความละมุนของไข่สุกกึ่งดิบ
แม้จะเรียบง่ายแต่มีรสชาติลุ่มลึก และสร้างความประทับใจด้วยการจับคู่ผักดองกับไข่อย่างคาดไม่ถึง