ร้านเฉพาะทางวากูริ ซาโอริ

ร้านเฉพาะทางด้านวากูริที่เปิดให้บริการเมื่อปี 2019 ริมแม่น้ำคาโมะในย่านคิยามาจิ เมืองเกียวโต นำเสนอขนมหวานญี่ปุ่นที่ใช้เกาลัดทัมบะระดับพรีเมียมซึ่งถือเป็นวากูริชั้นเลิศอย่างเต็มที่ เมนูซิกเนเจอร์คือมงบล็อง “ซาโอริ ‘ชา’ เกาลัดทัมบะระดับพรีเมียม” ซึ่งเส้นครีมวากูริขนาดเล็กประมาณ 1 มม. ซ้อนทับกันอย่างประณีตราวกับผืนผ้า ใช้เฉพาะเกาลัดทัมบะที่หาได้ยาก และจำกัดเพียงวันละ 100 ที่เท่านั้น เพลิดเพลินกับรสชาติหอมเข้มข้นและสัมผัสละมุนของวากูริที่เข้ากันได้ดีกับเมอแรงก์กรุบกรอบด้านใน

เมนูยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ “พาร์เฟต์วากูริและผลไม้ตามฤดูกาล” ที่ได้ลิ้มรสทั้งผลไม้ประจำฤดูกาลและวากูริ รวมถึง “โมจิผงเกาลัด” ซึ่งนำชิราทามะมาคลุกกับครีมวากูริและผงเกาลัด ตั้งแต่เวลา 11:00 เป็นต้นไป ยังมีเมนูซื้อกลับบ้าน “ซอฟต์ครีมมงบล็องวากูริเส้นเล็ก 1 มม. อายะ” เสิร์ฟมาในถ้วยน่ารักอีกด้วย

ตัวร้านดัดแปลงมาจากมาจิยะที่เดิมเคยเป็นเรียวกัง โดดเด่นด้วยบรรยากาศเปี่ยมเสน่ห์และกลมกลืนไปกับถนนคิยามาจิซึ่งเรียงรายด้วยร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ ชั้น 1 เป็นครัวแบบเปิด ให้ชมขั้นตอนการรังสรรค์ขนมหวานแสนประณีตและงดงามได้อย่างใกล้ชิด เนื่องจากเป็นร้านยอดนิยม แนะนำให้มารับบัตรคิวที่แจกตั้งแต่ช่วงเช้าก่อนเข้าใช้บริการ