ร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ชั้นนำแห่งหนึ่งของโอซาก้า ตั้งอยู่ในย่านเอโดโบริ (Edobori) เขตนิชิ มีจุดเริ่มต้นจากร้านเทมปุระที่ผู้ก่อตั้งรุ่นแรกซึ่งทำธุรกิจค้าน้ำมันเปิดเป็นอาชีพเสริมในปี ค.ศ. 1850 (ปีคาเอที่ 3) สืบทอดกิจการมายาวนานกว่า 180 ปีถึง 5 รุ่น ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนาน ร้านแห่งนี้ได้ต้อนรับบุคคลสำคัญทั้งจากญี่ปุ่นและต่างประเทศ รวมถึงแขกระดับวีไอพีจากทั่วโลก
ประสบการณ์เหนือชีวิตประจำวันที่ร้านระดับตำนานแห่งนี้เริ่มต้นตั้งแต่ก้าวผ่านประตูอันสง่างาม ซึ่งตกแต่งด้วยกำแพงหิน ผนังดิน และหลังคากระเบื้อง เมื่อมาถึงทางเข้า เจ้าของร้านหญิงและพนักงานหญิงในชุดกิโมโนจะออกมาต้อนรับอย่างสุภาพจนเผลอจัดท่าทางให้เรียบร้อยขึ้นเอง แต่ไม่ต้องกังวล เจ้าของร้านยิ้มอย่างอ่อนโยนพร้อมกล่าวว่า “การต้อนรับในแบบของอิปโป (Ippoh) คือการมอบความสุขให้แขกแต่ละท่าน โดยไม่ยึดติดกับประเพณีหรือแบบแผนจนเกินไป” ก่อนเชื้อเชิญให้เข้าไปด้านในอย่างเป็นกันเอง
จากนั้นพนักงานประจำจะคอยดูแลแขกแต่ละกลุ่มโดยเฉพาะ เริ่มจากพาไปยังห้องรับรองเพื่อจิบชาที่โต๊ะสั่งทำพิเศษจากไม้ซีดาร์ยาคุชิมะแผ่นเดียว เมื่อพักผ่อนจนหายเหนื่อยแล้วจึงเข้าสู่ห้องรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นห้องเสื่อทาทามิแบบญี่ปุ่นพร้อมโต๊ะหลุมใต้พื้น และเป็นห้องส่วนตัวที่สงวนไว้สำหรับแขกแต่ละกลุ่มโดยเฉพาะ ที่นี่จะเสิร์ฟอาหารช่วงแรกของคอร์สเทมปุระไคเซกิ ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย ฮัสซุน (hassun) ตามฤดูกาล และซาชิมิจากวัตถุดิบตามฤดูกาล ลิ้มรสอาหารจากร้านเก่าแก่พลางชมทิวทัศน์ของสวนและเครื่องตกแต่งภายในห้อง
หลังจากนั้นพนักงานจะพาไปยังอีกห้องหนึ่ง ซึ่งเป็นห้องส่วนตัวสำหรับรับประทานเทมปุระโดยเฉพาะ ภายในมีอุปกรณ์ทอดติดตั้งอยู่หลังเคาน์เตอร์ และเชฟประจำห้องจะทอดเทมปุระให้ชมตรงหน้า เทมปุระชั้นเลิศของร้านใช้เฉพาะน้ำมันดอกคำฝอยคุณภาพเยี่ยมที่เปลี่ยนใหม่สำหรับแขกแต่ละกลุ่ม พร้อมวัตถุดิบชั้นยอดที่คัดสรรโดยให้ความสำคัญกับฤดูกาลและความสดใหม่ เพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งความสุขจากรสชาติอันประณีตได้อย่างเต็มที่
จุดเด่น
-
ร้านอาหารชั้นนำแห่งหนึ่งของโอซาก้าที่เคยต้อนรับแขกระดับวีไอพีทั้งจากญี่ปุ่นและต่างประเทศ
-
บริการอย่างอบอุ่นและเป็นกันเอง แม้มาเยือนเป็นครั้งแรกก็รู้สึกสบายใจ
-
สัมผัสประสบการณ์ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง โดยย้ายไปรับประทานอาหารแต่ละช่วงของคอร์สในห้องส่วนตัวโดยเฉพาะ
-
เต็มอิ่มกับบรรยากาศที่ต่างจากชีวิตประจำวัน ผ่านการตกแต่งและองค์ประกอบภายในที่สะท้อนถึงประเพณีและความสง่างาม
