公式情報

ザ・エイジングハウス1795 堂島店

US産最高級ランクの牛肉を使った熟成肉を堪能できるバル。

熟成肉専門店

食肉を一定期間寝かせることで旨みが増す「熟成肉」を使ったメニューが楽しめるバル。アメリカンビーフのなかでも最高級ランクに位置するプライムランクの牛肉を、をこだわりの製法でじっくり熟成させて提供している。

まずは、風を循環させながら乾燥熟成させるドライエイジングを約1週間。次に、肉を真空包装した状態で熟成させるウェットエイジングを3週間ほど行う。2種の工程を踏むことで、さらに凝縮された旨みを味わうことができるのだそう。

熟成肉の味を存分に堪能したいなら、サーロインステーキがおすすめ。ほかにも、オレンジソースがアクセントのオリジナルステーキソース、さっぱり味のおろしポン酢、自家製燻製塩の3種の味で楽しむ鉄板焼きも人気だ。

ザ・エイジングハウス1795 堂島店が、熟成肉と相性抜群とおすすめするお酒はウィスキー。店内にあちこちにディスプレイされるJIM BEAMを熟成肉と一緒に味わってみよう。もちろん、肉料理の定番・ワインもスタンバイ。ほかにも、ビール、カクテルなどドリンク類は豊富に揃う。

一品メニューも豊富で、コースメニュー、宴会プラン、飲み放題などがあり、さまざまなシーンで利用できるのも魅力だ。

ポイント

  • US産最高ランクの牛肉を使った熟成肉を提供。
  • ドライエイジングとウェットエイジングで熟成させるこだわり。
  • 熟成肉は2種のソースと燻製塩で味わう。
  • 熟成肉とウィスキーのマリアージュを提案。
  • 1人利用から宴会まで、あらゆるニーズをカバー。

写真

  • 赤煉瓦の内装とお洒落な照明で落ち着いた雰囲気

    赤煉瓦の内装とお洒落な照明で落ち着いた雰囲気

  • こだわりの熟成肉

    こだわりの熟成肉

  • US最高プライムランク 熟成肉 サーロイン

    US最高プライムランク 熟成肉 サーロイン

  • 店内のあちこちにJIM BEAMが飾られる

    店内のあちこちにJIM BEAMが飾られる

  • 肉ランチにもおすすめ

    肉ランチにもおすすめ

  • セットメニュー、宴会メニューもあり

    セットメニュー、宴会メニューもあり

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基本情報

日本語名称
ザ・エイジングハウス1795 堂島店
郵便番号
530-0004
住所
大阪府大阪市北区堂島浜2-1-40 サントリービル 1F
電話
0800-170-1658
定休日
土・日・祝、年末年始
営業時間
11:30~14:30(LO 14:30)、17:30~23:00(LO 22:30、ドリンクLO 22:00)
予算
2,700円
アクセス
1) JR東西線「北新地」駅から徒歩3分
2) 京阪中之島線「渡辺橋」駅から徒歩3分
3) 大阪メトロ四つ橋線「西梅田」駅から徒歩3分
クレジットカード
VISA、Master、JCB、Diners、AMEX
公式サイト
公式サイト(日本語)