คังบุน โกะเน็นโด สาขาหลัก

ถ้ามาเยือนอินานิวะ เมืองยูซาวะ จังหวัดอากิตะ ซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของอุด้งอินานิวะ ก็มีร้านหนึ่งที่หลายคนนึกถึงอย่าง “คังบุน โกะเน็นโด สาขาหลัก” (Kanbun Gonen-do) ร้านเฉพาะทางด้าน “อุด้งอินานิวะ” แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1973 โดยกระบวนการเกือบทั้งหมดผลิตด้วยมือโดยช่างฝีมือ คุณจึงได้ลิ้มรส “อุด้งอินานิวะ” ที่เหนียวนุ่มและคงเอกลักษณ์ดั้งเดิมมาตั้งแต่ปี 1665

เมนูยอดนิยมคือ “อุด้งสองชนิด สามรส พร้อมเทมปุระ” เส้นมีให้เลือก 2 แบบ คือเส้นสดและเส้นแห้ง ส่วนน้ำจิ้มมี 3 รส ได้แก่ น้ำซุปคัตสึโอะ ซอสงา และซอสมิโสะ (ช่วงฤดูร้อนเปลี่ยนเป็นซอสบ๊วย) จึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการเปรียบเทียบรสชาติ ระหว่างแวะเลือกชิม ยังมี “อินานิวะโซเม็ง” ที่ทำด้วยวิธีเดียวกับอุด้งด้วย และในร้านขายของบริเวณเดียวกันก็มีสินค้าหลากหลาย รวมถึงขนมหวานหมัก “1665”

ตัวร้านเป็นอาคารไม้ที่ผสานองค์ประกอบแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ภายในตกแต่งด้วยไม้เป็นหลัก ให้บรรยากาศอบอุ่นน่านั่ง รอบร้านรายล้อมด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ โดยในฤดูใบไม้ผลิสามารถชมซากุระของโรงเรียนประถมอินานิวะแห่งเดิม และในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเพลิดเพลินกับใบไม้เปลี่ยนสีของออนเซ็นโอยาสึเคียว ซึ่งล้วนสร้างความประทับใจให้ผู้มาเยือน