ยามากาตะโซบะ เอ็นโซ ยามาเดระ สาขาหลัก

ถ้าแวะมาย่านยามาเดระแล้วอยากหาโซบะดี ๆ สักชาม ที่นี่ก็เป็นร้านที่ชวนให้ลอง ยามากาตะโซบะ เอ็นโซ ยามาเดระ สาขาหลัก (Yamadera Honten) เปิดขึ้นในฐานะสาขาหลักของ “เอ็นโซ” ที่มี 3 สาขาในเซ็นได เสิร์ฟโซบะ 100% สไตล์ยามากาตะ ทำเส้นด้วยมือจากแป้งโซบะที่โม่เอง ใช้โซบะปลอดสารเคมีพันธุ์หายาก “โมกามิวาเสะ” (Mogamiwase) จากหมู่บ้านโอกุระ จังหวัดยามากาตะ โดยขึ้นชื่อเรื่องเส้นที่มีความหนึบและกลิ่นหอมเข้มข้น

เมนูเด่นของร้านคือ “โซบะ 100%” ที่มีจำนวนจำกัด ให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติของโซบะที่ทำจากแป้งโซบะล้วนแบบไม่มีส่วนผสมอื่นอย่างเต็มที่ “โซบะเนื้อเย็น” ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของยามากาตะก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ช่วงฤดูร้อนยังมี “ราเม็งไก่เย็น” เมนูบีเกรดกูร์เมต์ของยามากาตะเฉพาะฤดูกาลอีกด้วย รวมถึงอาหารจานเดียวท้องถิ่นอย่าง “อิโมนิ” และ “ลูกบุกต้ม” สำหรับเครื่องดื่มมีสาเกญี่ปุ่นอย่าง “เดวะซากุระ” และ “ร็อกกะเซ็น” ให้ได้ลองคู่กับอาหารพื้นเมือง

ตัวร้านมีบรรยากาศสงบผ่อนคลายในสไตล์ญี่ปุ่น เดินจากสถานียามาเดระ บนสาย JR เซ็นซัง เพียงประมาณ 10 วินาที จึงเดินทางสะดวกมาก ใกล้กันยังมีวัดริชชาคุจิและจุดเที่ยวอื่น ๆ ในระยะเดินถึง เหมาะจะแวะก่อนออกไปเดินเล่นหรือกลับมานั่งพักหลังเที่ยวเสร็จ