ข้อมูลอย่างเป็นทางการ ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องแล้ว
ร้านเต้าหู้ทำมือขึ้นชื่อของกินซังออนเซ็น ที่ดำเนินกิจการโดยอดีตร้านตัดผม
ตรงทางเข้ากินซังออนเซ็น ถัดจากวาราคุ อาชิยุ (Waraku Ashiyu) ไปเพียงไม่กี่ก้าว จะเจอร้านเต้าหู้กินซังต้นตำรับแห่งนี้ ตัวร้านดูคล้ายบ้านพักทั่วไปและมีป้าย “โทฟุยะ” เป็นจุดสังเกต ส่วนอาคารข้าง ๆ ในอดีตเคยเปิดเป็นร้านตัดผมมาก่อน
เมื่อเข้ามาด้านในจะพบเคาน์เตอร์สำหรับสั่งอาหาร โดยเต้าหู้ที่นี่เป็นเต้าหู้เนื้อแน่นแบบทำมือทั้งหมดและมีจำนวนจำกัด เมนูแนะนำคือ “ยุโดฟุแบบยืนกิน” ที่เด่นด้วยเนื้อสัมผัสลื่นนุ่ม และ “นามะอาเกะแบบยืนกิน” ที่กรอบด้านนอกแต่นุ่มฟูด้านใน เป็นเมนูร้อนที่เหมาะมากในวันอากาศหนาว หากชอบเต้าหู้เย็น แนะนำให้เลือก “เต้าหู้แบบยืนกิน” อีกเมนูที่หาทานได้ยากคือ “โทฟุเท็น” ซึ่งทำโดยผสมเต้าหู้ลงไประหว่างกระบวนการทำโทโคโรเท็น จึงได้รสและกลิ่นหอมของเต้าหู้ พร้อมเนื้อสัมผัสลื่นทานง่าย
ที่นี่ยังมีคราฟต์เบียร์ท้องถิ่นอย่าง “ยามางาตะเบียร์” วางจำหน่ายด้วย จะซื้อจากที่นี่แล้วไปแช่เท้าที่วาราคุ อาชิยุพร้อมทานไปด้วยก็เป็นอีกแบบที่น่าลอง สินค้ามีจำนวนจำกัดและร้านจะปิดทันทีเมื่อขายหมด จึงแนะนำให้แวะมาเร็วสักหน่อย
“นามะอาเกะแบบยืนกิน” กรอบนอกนุ่มใน
“เต้าหู้แบบยืนกิน” เป็นเมนูเย็น
“โทฟุเท็น” ที่นวดผสมเต้าหู้ลงไปในขั้นตอนการผลิต
“ยุโดฟุแบบยืนกิน” เมนูอุ่น ๆ
หน้าร้านมีพื้นที่สำหรับนั่งพักและรับประทานอาหารด้วย
คำตอบต่อคำถามที่พบบ่อยนี้เป็นคำตอบจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้อง
Q
มีพื้นที่สำหรับนั่งทานในร้านหรือไม่?
มีพื้นที่ลักษณะคล้ายจุดพักผ่อนสำหรับรับประทานอาหารอยู่บริเวณหน้าร้าน
มีการแปลบางส่วนด้วย AI
เต้าหู้นุ่มมากและเนื้อสัมผัสดีสุดๆ แทบละลายในปาก กินแบบต้นตำรับไม่ใส่โชยุก็อร่อยมาก
เต้าหู้ที่นี่อร่อยนะ แล้วบ้านฝั่งตรงข้ามร้านเต้าหู้ก็สามารถเข้าไปนั่งทานได้ด้วย ตอนอากาศหนาวได้นั่งกินเต้าหู้ร้อนๆ นี่รู้สึกมีความสุขมาก
