มินเง ชกุจิ ซุซึยะ

ถ้าเดินเล่นอยู่ในเมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ คุณอาจสะดุดตากับ “มินเง ชกุจิ ซุซึยะ” (Suzuya) ร้านอาหารสไตล์งานหัตถศิลป์พื้นบ้านที่ดัดแปลงจากบ้านโบราณเก่าแก่ ร้านนี้เปิดให้บริการมายาวนานในฐานะร้านประจำท้องถิ่น และเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวรวมถึงคนในพื้นที่

จุดเด่นของที่นี่คือเมนูหลากหลายที่มี “เนื้อฮิดะ” เป็นพระเอก โดยเมนูยอดนิยมเป็นพิเศษคือ “สเต๊กมิโสะใบโฮบะ” อาหารจานนี้เสิร์ฟเนื้อฮิดะ ผัก และมิโสะสูตรพิเศษบนใบโฮบะขนาดใหญ่ ให้ได้เพลิดเพลินทั้งรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนี้ “ย่างตะแกรงถ่าน” ที่ใช้ความร้อนอินฟราเรดจากถ่านค่อยๆ ย่างเนื้อฮิดะส่วนหายากก็ได้รับความนิยมเช่นกัน อีกทั้งยังมี “มากิยากิ” เมนูที่ให้ลิ้มรสความอร่อยเข้มข้นของเนื้อฮิดะเคล้ากับซอสหวาน

ภายในร้านเป็นบรรยากาศสงบสบายในสไตล์งานหัตถศิลป์พื้นบ้าน โดยเน้นที่นั่งแบบโต๊ะและเก้าอี้ เฟอร์นิเจอร์และโคมไฟเลือกใช้เครื่องหัตถกรรมดั้งเดิม ทำให้สัมผัสได้ถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นโดยรอบเป็นย่านท่องเที่ยวที่ยังคงมีทิวทัศน์เมืองเก่า จึงมีผู้คนจำนวนมากแวะมารับประทานอาหารควบคู่กับการเที่ยวชม คุณจะได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารที่ใช้ประโยชน์จากวัฒนธรรมฮิดะและวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเต็มที่