ฮาบูตาเอะโมจิ โซฮมโปะ มัตสึโอกะเค็ง สาขาใหญ่

ถ้าอยากลองชิมฮาบูตาเอะโมจิต้นตำรับของฟุกุอิ ที่นี่คือ “ฮาบูตาเอะโมจิ โซฮมโปะ มัตสึโอกะเค็ง” (Matsuokaken) ร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ที่รู้จักกันในฐานะต้นกำเนิดของขนมขึ้นชื่อชนิดนี้ ก่อตั้งขึ้นในปี 1897 และยังคงสืบทอดรสชาติต้นตำรับมาจนถึงปัจจุบัน ขนมชนิดนี้เกิดจากแนวคิดของผู้ก่อตั้งที่นำสัมผัสอ่อนนุ่มของผ้าไหมมาถ่ายทอดเป็นขนมญี่ปุ่น

เมนูซิกเนเจอร์คือ “ฮาบูตาเอะโมจิ” จุดเด่นอยู่ที่เนื้อสัมผัสบางนุ่มพลิ้ว เมื่อเข้าปากจะค่อยๆ ละลายอย่างนุ่มนวลราวกับผ้าไหม พร้อมความหวานอ่อนๆ จากข้าวเหนียวที่แผ่กระจายอย่างละมุน ตัวขนมทำอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้วัตถุเจือปนอาหารเลย ยังมีสินค้าอีกหลากหลายที่ใช้ฮาบูตาเอะโมจิเป็นส่วนประกอบ เช่น “ฮาบูตาเอะโมนากะ” และ “ฮาบูตาเอะโดรายากิ”

ที่ “มัตสึโอกะเค็ง สาขาใหญ่” มีคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นอยู่ภายในร้าน ให้คุณได้ลิ้มลอง “ฮาบูตาเอะโมจิ” และ “ฮาบูตาเอะโดรายากิ” แบบทำสดใหม่ อีกเสน่ห์หนึ่งคือการเสิร์ฟในภาชนะจากช่างเครื่องปั้นดินเผาที่ทำงานอยู่ในฟุกุอิ เมนูยังมีน้ำแข็งไสที่ใช้กบไสน้ำแข็งแบบพิเศษซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่สมัยเมจิ และ “มิซุโยกังแบบแผ่น” อีกด้วย เมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล จึงเหมาะมากหากอยากแวะมาสัมผัสเสน่ห์ของฟุกุอิในแต่ละช่วงเวลาผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า