하부타에모치 소혼포 마쓰오카켄 본점

후쿠이 명과 ‘하부타에모치’의 발상지인 노포로 알려진 ‘하부타에모치 소혼포 마쓰오카켄’. 1897년에 창업해 원조로서 그 맛을 계속 지켜오고 있는 화과자점이다. 창업자가 비단의 질감으로 화과자를 표현하면서 탄생한 한 품목이다.

대표 메뉴는 ‘하부타에모치’. 하늘하늘하고 유연한 질감이 특징이다. 입안에서 사르르 녹는 식감은 비단 같다. 은은하게 찹쌀의 부드러운 단맛이 퍼진다. 첨가물은 전혀 넣지 않고 정성껏 만들고 있다. 그 밖에도 ‘하부타에 모나카’와 ‘하부타에 도라야키’ 등 하부타에모치를 사용한 다양한 상품도 선보인다.

‘마쓰오카켄 본점’에는 일본풍 카페가 함께 있다. 갓 만든 ‘하부타에모치’와 ‘하부타에 도라야키’를 맛볼 수 있다. 후쿠이에서 활동하는 도예가의 그릇에 담아 제공되는 점도 매력이다. 메뉴로는 대대로 메이지 시대부터 전해 내려오는 특제 대패로 깎는 ‘빙수’, ‘한 판 물양갱’ 등도 있다. 계절에 따라 메뉴가 바뀌기 때문에 방문할 때마다 오감으로 후쿠이의 제철을 체험할 수 있다.