โอคาซากิ คาคุคิว ฮัจจังมุระ

ใจกลางเมืองโอคาซากิมีสถานที่ที่พาให้สัมผัสเสน่ห์ของฮัจจังมิโสะได้อย่างใกล้ชิด คาคุคิว (Kakukyu) เป็นผู้ผลิตฮัจจังมิโสะเก่าแก่ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ โดยฮัจจังมิโสะของที่นี่หมักแบบธรรมชาติ ใช้ถั่วเหลืองและเกลือเป็นวัตถุดิบเท่านั้น และบ่มในถังไม้ด้วยวิธีดั้งเดิมนานอย่างน้อย 2 ปี

ภายในสถานที่ท่องเที่ยว “หมู่บ้านฮัจจังมิโสะ” (Haccho Miso no Sato) ในพื้นที่สำนักงานใหญ่ มีร้านอาหารที่ให้คุณได้ชิมเมนูหลากหลายซึ่งใช้ฮัจจังมิโสะอันขึ้นชื่อ เมนูยอดนิยมอย่างอุด้งมิโสะนิโคมิและมิโสะคัตสึ ให้รสชาติกลมกล่อมสมบูรณ์แบบในแบบฉบับของผู้ผลิตที่รู้จักฮัจจังมิโสะอย่างลึกซึ้ง ยังมีเมนูหาทานยาก เช่น มาโบโทฟุและแฮมเบิร์กซอสเดมิกลาส ที่ใช้ความเข้มข้นลุ่มลึกและกลิ่นรสเฉพาะตัวของฮัจจังมิโสะเป็นเคล็ดลับความอร่อย อีกทั้งยังแนะนำคุชิคัตสึและคอนยัคคุดังงากุที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์

ที่โรงงานสำนักงานใหญ่สามารถเข้าชมโรงหมักมิโสะและพิพิธภัณฑ์ได้ อีกทั้งยังมีร้านขายของที่ระลึกที่รวบรวมผลิตภัณฑ์มิโสะหลากหลายชนิด และซอฟต์ครีมมิโสะสูตรต้นตำรับก็ได้รับความนิยมอย่างมาก ถ้าอยากทำความรู้จักเสน่ห์ของฮัจจังมิโสะให้มากขึ้น ที่นี่ก็เป็นอีกจุดที่แวะได้ทั้งกินและเที่ยวชมโรงงานในคราวเดียว