มาถึงตลาดฮิโรเมะในโคจิแล้ว จะพลาดอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อนี้ได้อย่างไร! เมียวจินมารุเป็นร้านชื่อดังในโคจิที่เชี่ยวชาญปลาโอคัตสึโอย่างด้วยฟาง และยังเป็นหนึ่งในร้านต้นตำรับ “ปลาโอคัตสึโอะทาทากิรสเกลือย่างด้วยฟาง”
ครั้งนี้ตอนเดินผ่านแผง บังเอิญเจอเชฟกำลังสาธิตการย่างด้วยฟางอยู่พอดี จึงอดหยุดดูสักพักไม่ได้
เห็นเชฟวางปลาโอคัตสึโอะบนตะแกรง แล้วจุดฟางเพื่อย่างไฟ เปลวไฟพุ่งสูงขึ้นในพริบตา แสงไฟลุกโชนโอบคลุมเนื้อปลาโดยตรง เป็นภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจมาก! แม้อยู่ห่างออกมาก็ยังสัมผัสได้ถึงความร้อนของเปลวไฟ กระบวนการย่างทั้งหมดดึงดูดสายตามากจนอดหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายไม่ได้
จุดเด่นที่สุดของเมนูนี้คือการใช้ความร้อนสูงจากการเผาฟางย่างผิวด้านนอกของปลาอย่างรวดเร็ว เพื่อคงความสดนุ่มของเนื้อด้านในไว้ แล้วรับประทานคู่กับเกลือ เป็นวิธีกินที่เป็นเอกลักษณ์ของโคจิอย่างมาก
แต่ครั้งนี้ที่มาตลาดฮิโรเมะ จุดประสงค์หลักคือมาเดินชมตลาดและสัมผัสบรรยากาศอาหารท้องถิ่นอันคึกคัก จึงไม่ได้ลองนั่งกินเมนูปลาโอคัตสึโอะนี้จริง ๆ แค่ชมการแสดงย่างสด ๆ เท่านั้น
แม้จะเสียดายเล็กน้อยที่ไม่ได้กิน แต่การได้เห็นขั้นตอนย่างด้วยเปลวไฟจากฟางด้วยตาตัวเองก็ยังรู้สึกว่าน่าสนใจมาก และถือเป็นประสบการณ์พิเศษในการเที่ยวโคจิครั้งนี้! ครั้งหน้าถ้ามาอีกจะต้องซื้อสักชุดมาลองชิมให้ได้
