묘진마루 본점 리뷰 목록

고치의 히로메 시장에 왔다면 이 지역을 대표하는 요리를 빼놓을 수 없죠! 묘진마루는 고치에서 아주 유명한 짚불 가다랑어구이 맛집이며, ‘소금으로 먹는 짚불 가다랑어 타타키’의 원조로 꼽히는 유명한 곳 중 하나입니다.

이번에 매장을 지나가다가 마침 요리사가 직접 짚불로 굽는 모습을 볼 수 있어서 저도 모르게 잠시 멈춰 구경했습니다.

요리사가 가다랑어를 석쇠에 올린 뒤 짚에 불을 붙여 굽는데, 순식간에 불길이 아주 높이 치솟으며 활활 타오르는 불꽃이 생선을 그대로 감싸는 모습이 정말 강렬했습니다! 조금 떨어진 곳에서도 불의 열기가 느껴졌고, 굽는 과정 전체가 상당히 눈길을 끌어 저도 모르게 휴대전화를 꺼내 촬영하게 됐습니다.

이 요리의 가장 특별한 점은 짚이 탈 때 발생하는 고온으로 생선 겉면을 빠르게 구워 속살의 신선하고 부드러운 식감을 살린 뒤, 마지막에 소금을 곁들여 먹는다는 것입니다. 고치를 대표하는 먹는 방법이기도 합니다.

하지만 이번에 히로메 시장을 찾은 주된 목적은 시장을 둘러보고 현지의 활기찬 먹거리 분위기를 느끼는 것이어서, 실제로 앉아 이 가다랑어 요리를 먹지는 않고 현장에서 펼쳐진 짚불구이 쇼만 감상했습니다.

먹어 보지 못한 건 조금 아쉬웠지만, 짚불이 크게 타오르며 굽는 과정을 직접 보니 무척 재미있었고 이번 고치 여행에서 특별한 경험이 되었습니다! 다음에 다시 오면 꼭 하나 사서 맛봐야겠습니다.

고치에 왔으면 당연히 가다랑어를 먹어야죠! 이번에는 일부러 ‘묘진마루 본점’을 찾아가 전설의 짚불구이 소금 가다랑어 타타키를 맛봤어요.

짚불로 바로 구워 향이 정말 진하고, 겉은 살짝 그을리고 속은 신선하고 부드러워서 소금만 살짝 찍어도 멈출 수 없을 만큼 맛있었어요! 회도 신선하고 달큰해서 맛있었고요.

식사 시간이라 역시 엄청 인기 많고 거의 만석이었어요! 친구들과 이야기하며 가다랑어를 먹고, 음료도 몇 잔 곁들이는 모습을 상상해 보세요. 이게 바로 여행의 즐거움이죠〜

고치 가다랑어는 정말 반칙일 정도로 맛있어요. 한 번 먹고도 계속 생각나는 게 당연해요! 다음에 고치에 오면 꼭 다시 방문할 거예요!

고치에 왔다면 현지 명물인 ‘짚불로 구운 가다랑어 소금 타타키’를 꼭 맛봐야 합니다. 짚을 이용해 고온으로 구워내면 특유의 향이 나고, 겉은 살짝 익고 속은 반생 상태의 식감이 살아 있어 아주 특별합니다. 원래 상상했던 맛과는 조금 달랐지만, 소금을 찍어 먹으니 또 다른 풍미가 있어 전체적으로는 괜찮았습니다. 현지에 왔다면 이런 특색 있는 음식은 직접 경험하고 맛보며 여행 중 잊지 못할 미각의 추억으로 남길 만합니다.