5 địa điểm không thể bỏ qua khi du lịch Hitoyoshi | Quốc bảo, sông Kuma, suối nước nóng và ẩm thực

Tháng 7 năm 2020, trận mưa lớn kỷ lục tại phía nam tỉnh Kumamoto khiến sông Kuma tràn bờ, gây thiệt hại nghiêm trọng cho lưu vực sông, trong đó có thành phố Hitoyoshi.
Không chỉ khu đô thị bị ngập, cơ sở hạ tầng giao thông của khu vực như tuyến JR Hisatsu đoạn Yatsushiro–Hitoyoshi–Yoshimatsu và đường sắt Kumagawa cũng chịu thiệt hại nặng nề, buộc phải ngừng hoạt động trong thời gian dài.
Khoảng 6 năm sau thảm họa, khu đô thị Hitoyoshi đang dần được tái thiết, nhiều cơ sở du lịch và lưu trú cũng đã mở cửa trở lại.
Trong khi đó, tuyến JR Hisatsu vẫn còn một số đoạn ngừng hoạt động tính đến tháng 9 năm 2026. Đoạn Yatsushiro–Hitoyoshi đang được khôi phục với mục tiêu vận hành trở lại vào khoảng năm tài chính 2033.

Ngày 28 tháng 7 năm 2026, trận “Động đất Kumamoto năm 2026” có tâm chấn tại vùng Kumamoto của tỉnh Kumamoto đã xảy ra, với độ lớn 7,1 và cường độ địa chấn tối đa cấp 7 theo thang đo Nhật Bản.
Thành phố Uki và thị trấn Hikawa ghi nhận cường độ địa chấn tối đa cấp 7, nhưng khu vực Hitoyoshi–Kuma chỉ ở mức từ cấp 4 đến dưới cấp 5 nên thiệt hại tương đối hạn chế.
Đến tháng 8, hạ tầng thiết yếu tại thành phố Hitoyoshi đã được khôi phục; phần lớn cơ sở lưu trú, suối nước nóng và nhà hàng hoạt động bình thường.
Tuy nhiên, một số di sản văn hóa bị ảnh hưởng, chẳng hạn như xuất hiện vết nứt tại di tích thành Hitoyoshi và bia mộ bị đổ tại nghĩa trang gia tộc Sagara. Nhiều lượt đặt phòng cũng bị hủy do những thông tin gây tâm lý lo ngại.
Việc đến thăm Hitoyoshi khi nơi đây đang vượt qua khó khăn và từng bước trở lại cuộc sống thường nhật cũng sẽ góp phần hỗ trợ địa phương.

Một tin vui là đường sắt Kumagawa đã hoạt động trở lại trên toàn tuyến.
Ngày 20 tháng 9 năm 2026, đoạn Hitoyoshi Onsen–Higo Nishinomura vốn bị gián đoạn sẽ vận hành trở lại, qua đó nối lại toàn bộ tuyến Hitoyoshi Onsen–Yunomae sau khoảng 6 năm.
Đồng thời, ga Kawamura được đổi tên thành ga Sagara Toshima, còn ga Higashi Taragi được đổi thành ga Taragi Shorenji.
Nhờ đó, hành khách lại có thể đi tàu khám phá các điểm hấp dẫn dọc tuyến, trong đó có ga Okadome Kofuku, nhà ga duy nhất đang hoạt động tại Nhật Bản có từ “hạnh phúc” trong tên gọi.
Cột mốc đạt được sau khi vượt qua thiệt hại do mưa lũ là một bước tiến lớn đối với khu vực Hitoyoshi–Kuma, đồng thời khiến đây trở thành thời điểm đáng cân nhắc để ghé thăm.

Ga JR Hitoyoshi là đầu mối tham quan Hitoyoshi.
Như đã đề cập, đoạn Yatsushiro–Hitoyoshi của tuyến JR Hisatsu hiện vẫn ngừng hoạt động, vì vậy không thể đi thẳng bằng tàu JR từ bên ngoài thành phố đến Hitoyoshi.
Do đó, xe buýt cao tốc là phương tiện thuận tiện để vào thành phố.
Dưới đây là các lộ trình khởi hành từ ga Miyazaki và sân bay Kagoshima, hai điểm tương đối dễ tiếp cận.

Khi tham quan Hitoyoshi, bạn nên linh hoạt lựa chọn phương tiện theo điểm đến và phong cách du lịch.
Các điểm tham quan chính quanh ga Hitoyoshi khá thuận tiện để đi bộ. Nếu muốn đến những nơi xa khu vực nhà ga, bạn có thể sử dụng xe buýt tuyến cố định, xe buýt tham quan vòng quanh hoặc đường sắt Kumagawa.
Nếu muốn ghé nhiều điểm tham quan một cách hiệu quả hoặc đến những nơi khó tiếp cận bằng phương tiện công cộng, hãy cân nhắc đi taxi hoặc thuê ô tô.

Đây là ngôi đền lâu đời tại thành phố Hitoyoshi, tỉnh Kumamoto, được thành lập vào năm Daido thứ nhất (806).
Đền được tôn kính như nơi bảo hộ chung của vùng Hitoyoshi–Kuma và được người dân địa phương trìu mến gọi là “Aoi-san”.
Chính điện, hành lang, điện dâng lễ, điện bái và cổng lầu được xây dựng trong giai đoạn 1610–1613, từ năm Keicho thứ 15 đến năm thứ 18, và đã được công nhận là quốc bảo.
Việc toàn bộ quần thể điện thờ được xây dựng trong cùng một thời kỳ là điều hiếm thấy trên toàn Nhật Bản.
Các điện thờ mang phong cách Momoyama với những họa tiết trang trí đa sắc rực rỡ. Điểm nổi bật nhất là mái tranh có sống mái cao và độ dốc lớn.
Kiểu mái tranh dốc này thường xuất hiện trên các công trình lịch sử tại vùng Hitoyoshi–Kuma.

Đây là di tích thành trì của gia tộc Sagara, dòng họ đã cai trị vùng Hitoyoshi–Kuma trong khoảng 700 năm.
Thành được xây dựng tại một vị trí hiểm yếu, tận dụng sông Kuma và sông Mune làm hào tự nhiên, đồng thời là biểu tượng cho thời kỳ cai trị của gia tộc Sagara.
Nơi đây còn có tên gọi khác là thành Sengetsu và được chọn vào danh sách 100 thành nổi tiếng của Nhật Bản.
Dù không có tháp chính, từ khu di tích vẫn có thể ngắm sông Kuma và những dãy núi, đồng thời cảm nhận chiều sâu lịch sử cùng vẻ đẹp thiên nhiên.
Nơi đây có nhiều điểm đáng chú ý như di tích cổng Mizunotemon, phù hợp với đặc trưng của một tòa thành bên sông, và bức tường đá nhô ra được xây dựng sau trận đại hỏa hoạn vào cuối thời Edo.
Lần theo những bức tường đá và dấu tích còn lại, du khách có thể hình dung quy mô tráng lệ của thành trì thuở xưa.

Đây là khu suối nước nóng phun trào trên phạm vi rộng, từ Itsukamachi đến Onsenmachi thuộc thành phố Hitoyoshi, với khoảng 50 nguồn nước phân bố trong khu vực.
Nước suối không màu, trong suốt, không vị và không mùi, chủ yếu được chia thành hai loại là “suối đơn thuần có tính kiềm nhẹ” và “suối natri bicarbonat–clorua”. Nước suối được cho là có tác dụng đối với bệnh thấp khớp, đau dây thần kinh, viêm da và các bệnh phụ khoa.
Nhiệt độ nguồn nước duy trì ở mức 42–48°C, với cảm giác mềm mại và dịu nhẹ trên da.
Để tận hưởng trọn vẹn nguồn nước nóng nổi tiếng này, bạn nên nghỉ tại các ryokan hoặc khách sạn dọc sông Kuma, hoặc sử dụng những nhà tắm công cộng cho phép khách vãng lai vào tắm.

Bảo tàng đường sắt này được giám sát bởi nhà thiết kế Eiji Mitooka, người đã tạo nên nhiều đoàn tàu du lịch nổi tiếng trên khắp Nhật Bản. Tại đây, du khách có thể tìm hiểu lịch sử và kiến thức về tuyến JR Hisatsu, tuyến đường sắt nối thành phố Yatsushiro thuộc tỉnh Kumamoto với thành phố Kirishima thuộc tỉnh Kagoshima.
Bên trong trưng bày nhiều tư liệu ảnh kèm phần giải thích dễ hiểu, biển đầu tàu của SL Hitoyoshi cùng các bộ phận và biển báo từng được sử dụng thực tế.
Nhờ kết hợp mô hình thu nhỏ và video, nội dung trưng bày hấp dẫn cả người yêu đường sắt lẫn khách lần đầu ghé thăm.

Gia tộc Sagara là lãnh chúa thời Chiến Quốc từng cai trị thành phố Hitoyoshi từ thế kỷ 12 đến thế kỷ 19. Phố Kajiyamachi vẫn lưu giữ dấu ấn của khu phố thợ thủ công do gia tộc này hình thành, ngày nay mang bầu không khí cổ kính đặc trưng của “Tiểu Kyoto xứ Kumamoto”.
Đúng như tên gọi Kajiyamachi, nghĩa là “phố thợ rèn”, trước đây nơi này từng tập trung nhiều lò rèn sản xuất dao, súng và nông cụ.
Một số con đường lát đá giàu nét hoài cổ và dinh thự có nhà kho lâu đời vẫn được bảo tồn gần như nguyên trạng, giúp du khách tìm hiểu lịch sử và văn hóa đã bén rễ tại địa phương.

Đây là hoạt động truyền thống có lịch sử hơn 100 năm, được cho là từng thu hút cả nhiều nhân vật nổi tiếng thời xưa tham gia.
Du khách sẽ đi thuyền gỗ xuôi theo sông Kuma, con sông cấp một chảy qua phía nam tỉnh Kumamoto, trong khi lắng nghe phần thuyết minh sinh động của người lái thuyền.
Tuyến Baika no Watashi, thường khởi hành 2 chuyến mỗi ngày ngoài mùa cao điểm, cũng rất được yêu thích.
Từ mặt sông, bạn có thể ngắm cận cảnh tường đá của di tích thành Hitoyoshi và thưởng ngoạn phong cảnh hoa thay đổi theo mùa.

Khu vực Hitoyoshi–Kuma nổi tiếng là nơi sản xuất shochu Kuma, loại rượu shochu làm từ gạo có lịch sử hơn 500 năm.
Năm 1995, shochu Kuma được Cơ quan Thuế Quốc gia Nhật Bản công nhận chỉ dẫn địa lý. Đây là một trong bốn thương hiệu shochu chính hiệu hiếm hoi tại Nhật Bản được bảo hộ tên gọi xuất xứ.
Theo định nghĩa, rượu phải sử dụng gạo sản xuất tại Nhật Bản và nước của vùng Hitoyoshi–Kuma, đồng thời toàn bộ quá trình ủ, chưng cất và đóng chai đều phải diễn ra trong khu vực.
Hiện có 27 nhà chưng cất, mỗi nơi đều kế thừa lịch sử, truyền thống và sản xuất những loại shochu riêng biệt.
Một số nhà chưng cất cho phép tham quan cơ sở để tìm hiểu quy trình sản xuất. Việc lựa chọn các nhãn hiệu tại cửa hàng trực tiếp cũng là một trải nghiệm thú vị.
Hãy ghé thăm nhiều nhà chưng cất, khám phá các nhãn hiệu khác nhau và tìm loại shochu phù hợp với khẩu vị của mình.

Kijiuma và hanatebako là đồ chơi dân gian của vùng Hitoyoshi–Kuma. Tương truyền, hơn 800 năm trước, những người sống sót của gia tộc Heike chạy trốn vào vùng núi Hitoyoshi đã bắt đầu làm ra chúng trong nỗi nhớ cuộc sống nơi kinh đô.
Kijiuma là đồ chơi bằng gỗ có bánh xe, mô phỏng chim trĩ hoang dã, nổi bật với màu sắc rực rỡ và hình dáng mộc mạc.
Trước đây, món đồ chơi này còn được tặng để mừng trẻ chào đời và được yêu thích như một vật mang lại may mắn.
Hanatebako là hộp gỗ vẽ hoa trà, theo phong tục thường được tặng cho các bé gái vào dịp lễ hội búp bê Hina Matsuri.
Tại Công viên Thủ công Hitoyoshi Ishino và các cơ sở trải nghiệm trong khu vực, du khách có thể tự tô màu những món đồ này để tạo nên sản phẩm độc đáo làm kỷ niệm cho chuyến đi.
Hoạt động phù hợp với cả trẻ em lẫn người lớn, nên cũng rất thích hợp cho chuyến du lịch gia đình.

Nhờ nguồn nước dồi dào, Hitoyoshi từ lâu đã nổi tiếng với các món lươn.
Ngày nay, nhiều nhà hàng sử dụng lươn nuôi trong nước, và trong thành phố có nhiều quán chuyên món lươn lâu đời.
Phần lớn nhà hàng nướng lươn thơm trên than hoa và chỉ bắt đầu chế biến sau khi nhận đơn, tạo nên lớp da giòn cùng phần thịt mềm xốp.
Mỗi nơi có loại nước xốt bí truyền và cách nướng riêng. Ngoài cơm lươn hộp unaju và cơm tô unadon, du khách còn có thể thưởng thức lươn nướng không xốt và súp gan lươn.

Nhà hàng được đề xuất để thưởng thức món lươn

Được thiên nhiên ban tặng hai dòng sông trong là sông Kuma và sông Kawabe, vùng Hitoyoshi–Kuma là nơi nổi tiếng với cá ayu tự nhiên lớn lên nhờ nguồn tảo phong phú.
Nơi đây còn được biết đến với loại cá ayu lớn, dài khoảng 30 cm. Từ tháng 6, khi mùa đánh bắt bắt đầu, các món cá ayu xuất hiện trong thực đơn của nhà hàng địa phương và ryokan trong thành phố.
Ngoài món cá nướng muối quen thuộc, mỗi nhà hàng còn phục vụ nhiều cách chế biến khác nhau như kho ngọt và sushi cá ayu.
Hương vị cá ayu tự nhiên chỉ có thể thưởng thức đúng mùa cũng là một nét đặc sắc của chuyến đi Hitoyoshi.

Nhà hàng được đề xuất để thưởng thức món cá ayu

Ramen Hitoyoshi là món ramen địa phương được phát triển trên nền ramen nước dùng xương heo.
Mỗi quán có nét riêng về độ đậm của nước dùng và loại mì, từ hương vị thanh nhẹ đến đậm đà.
Một số quán còn nổi bật với phần nước dùng màu sẫm có thêm dầu tỏi cháy mayu, tạo nên hương vị đặc trưng.
Bạn cũng có thể ghé nhiều quán trong hành trình tham quan để so sánh hương vị.

Nhà hàng được đề xuất để thưởng thức ramen Hitoyoshi

Tại Kijiya ở Hitoyoshi, du khách có thể thưởng thức các món thịt chim trĩ hiếm gặp ngay cả trên phạm vi toàn Nhật Bản.
Nhà hàng đảm nhiệm toàn bộ quy trình từ nuôi chim đến chế biến, phục vụ thịt chim trĩ tươi dưới dạng sashimi, nướng than và lẩu.
Thịt có độ dai chắc cùng vị umami đặc trưng, khác với thịt gà. Hương vị thay đổi theo từng mùa cũng là một điểm hấp dẫn.
Nếu muốn trải nghiệm một nét ẩm thực khác lạ, đây là địa chỉ đáng cân nhắc.

Nhà hàng phục vụ các món thịt chim trĩ

Tỉnh Kumamoto đứng đầu Nhật Bản về sản lượng thịt ngựa và được xem là xứ sở của loại thịt này.
Trong đó, basashi, tức thịt ngựa sống thái lát, là một trong những món ăn địa phương tiêu biểu của tỉnh.
Món ăn còn được gọi là “thịt hoa anh đào”, nổi bật với kết cấu mềm và vị umami thanh nhẹ.
Mỗi phần thịt như nạc đỏ, futaego và bờm đều có đặc trưng riêng, vì vậy bạn có thể chọn theo sở thích.
Cách ăn phổ biến là chấm với xì dầu ngọt kèm gừng hoặc tỏi. Thưởng thức cùng shochu Kuma cũng là một lựa chọn phù hợp.

Nhà hàng được đề xuất để thưởng thức basashi

Đây là một trong những cơ sở lưu trú lâu đời hàng đầu tỉnh Kumamoto, đã đồng hành cùng lịch sử vùng đất này kể từ khi thành lập.
Nơi đây vẫn lưu giữ dấu ấn của thời kỳ các nhân vật trong giới chính trị, kinh tế và văn hóa tụ họp, trò chuyện đến tận khuya. Không gian bên trong thấm đẫm bầu không khí trầm mặc được bồi đắp qua hơn một thế kỷ.
Lịch sử của ryokan bắt đầu vào năm Minh Trị thứ 42 (1909), khi nơi đây ra đời với tư cách một nhà hàng truyền thống.
Tòa nhà gỗ hai tầng đã vượt qua nhiều thảm họa, được gìn giữ qua nhiều thế hệ và hiện được đăng ký là Tài sản văn hóa hữu hình cấp quốc gia.
Không gian ấm áp của gỗ và những chi tiết thể hiện tay nghề thủ công đưa du khách trở về thế giới lãng mạn thời Taisho.

Suiranro là ryokan lâu đời bên bờ sông Kuma, thành lập năm 1910 và được biết đến là nơi khởi nguồn của Hitoyoshi Onsen.
Ryokan có 3 nguồn nước nóng với nhiệt độ khác nhau. Du khách có thể trải nghiệm nhiều bồn tắm, trong đó có Mikage no Yu vẫn giữ nguyên dáng vẻ từ thời điểm cơ sở mới khai trương.
Tháng 2 năm 2023, ryokan khai trương toàn diện sau quá trình phục hồi từ trận mưa lớn tháng 7 năm 2020, khoác lên mình diện mạo mới.
Từ phòng nghỉ, du khách có thể ngắm sông Kuma và thiên nhiên phong phú của Hitoyoshi. Những món ăn sáng tạo đẹp mắt sử dụng nhiều nguyên liệu địa phương cũng là một điểm hấp dẫn.

Business Hotel Hachiya là khách sạn tương đối mới, khai trương trước ga Hitoyoshi vào tháng 7 năm 2024.
Với vị trí thuận tiện ngay trước nhà ga, khách sạn rất phù hợp làm căn cứ cho cả tham quan lẫn công tác.
Khách sạn có tổng cộng 24 phòng thuộc 4 loại: phòng đơn, phòng super single, phòng đôi và phòng đôi VIP. Giường rộng giúp khách nghỉ ngơi thoải mái.
Ngoài Wi-Fi trong tất cả các phòng, khách sạn còn có suối nước nóng tự nhiên chảy trực tiếp từ nguồn, giúp xua tan mệt mỏi sau hành trình.
Khu tắm suối nước nóng không chỉ dành cho khách lưu trú mà còn tiếp nhận khách vãng lai.