Sansanto

Sansanto là quán nổi tiếng, thậm chí còn được xem là đỉnh cao của ramen tonkotsu hải sản.
Quán chỉ mở cửa vào buổi tối, hơn nữa chỉ phục vụ vỏn vẹn 2 tiếng rưỡi từ 18:00 đến 20:30. Chính vì trong khoảng thời gian ngắn ngủi ấy có rất nhiều người tìm đến để thưởng thức một tô ramen ngon, nên trước quán lúc nào cũng có hàng người xếp chờ.
Nước dùng được ninh từ xương heo, thêm cả chân gà, cá saba bào khô và cá cơm khô, tạo nên hương vị không quá đậm cũng không quá thanh, với vị dịu nhẹ làm nổi bật phần nước dashi hơn là xì dầu. Sợi mì cỡ trung do quán tự làm có độ gợn sóng nhẹ, hàm lượng nước cao, mang kết cấu trơn mượt và dai mềm. Sự kết hợp với nước dùng cũng rất hài hòa.