
東京魚介豚骨系拉麵的王者,東十條拉麵店「燦燦斗」!
位在東京都東十條車站附近的拉麵店「燦燦斗」在東京非常的有名,被譽為“魚介+豚骨湯頭的最高峰”。當天做好排隊準備立刻前往!個性的W湯頭、自製的捲曲中粗面、入口即化的半熟味玉,個人認為燦燦斗代表著東京拉麵的風格。
魚介豚骨系列拉麵極品的燦燦斗。
「燦燦斗」拉麵店3個不同尋常的特點:
其一,只在夜間營業!其二,每天營業時間從18:00~20:30,只有短短的2.5小時!
其三,雖然營業時間超短,但門前卻常常是排隊的長龍。
在豚骨裡加上雞腳、柴魚和其他小魚干熬煮的湯頭,不油膩也不太清淡。感覺不到很濃烈醬油味的湯汁在口中一點點的呈現出多層次的柔和的香味!麵條是店家自製的略有曲線的中粗麵。這種高加水率麵能在較長時間內保持彈牙有勁的口感,吃起來滑順柔韌,和湯頭也十分搭配!
外觀
魚介豚骨系拉麵(700日圓)加上味玉(100日圓)
有點不一樣的拉麵,湯頭不會過於濃郁或清淡,叉燒好吃